Suho voće u čokoladi možete kuhati u svojoj kućnoj kuhinji i bit ćete sigurni točno kakav ćete nadjev pronaći ispod sloja čokolade. Kupite sočne suhe marelice i nekoliko pločica crne ili bijele čokolade, što vam je draže. Razmazite se domaćim slatkišima.
Nužno je
-
- suhe marelice (100 g)
- vrhnje 23% (4 žlice)
- čokolada (150 g)
- orašasti plodovi (orasi ili lješnjaci) (100 g)
- drvene čačkalice
- maslac (10 g)
Upute
Korak 1
Cijele suhe marelice u čokoladi.
Zakuhajte kuhalo za vodu. Stavite suhe marelice bez koštica u cjedilo i dobro isperite kipućom vodom. Zatim stavite na papirnati ubrus i osušite. Oštricom noža napravite proboj u sušenim marelicama i umetnite maticu unutar suhog voća. Lješnjaci ili orasi mogu se prethodno popržiti na suhoj tavi radi poboljšanja okusa.
Korak 2
U malu posudu ulijte 4 žlice 23% vrhnja, dodajte grudicu maslaca. Stavite lonac u vodenu kupelj. Razbiti čokoladicu na komade i staviti u kremu. Promiješajte žlicom i otopite čokoladu. Smanjite vatru na vrlo nisku.
3. korak
Pripremite veliko, ravno jelo. Punjene suhe marelice pokupite čačkalicom na rubu, umočite ih u otopljenu čokoladu. Stavite suhe marelice u čokoladu na posudu tako da postoji razmak između bombona. Suhe marelice potrebno je brzo umočiti u čokoladu, dok se rastopljena čokolada ne zgusne.
4. korak
Stavite posudu s bombonima u hladnjak dok se ne skrutne. Da biste lako uklonili smrznute bombone iz posude, držite ga nekoliko sekundi iznad vruće pare, na primjer, nad izljevom kipućeg kotla.
Korak 5
Komadići suhih marelica u čokoladi.
Suhe marelice narežite na sitne komade. Otopite čokoladicu u vodenoj kupelji. Upotrijebite kutiju gotovih čokolada ili silikonske posude za kockice leda. U udubljenja kalupa ulijte žličicu otopljene čokolade. Kistom rasporedite čokoladu po kovrčavim zidovima. U sredinu dodajte nasjeckane suhe marelice i napunite kalup čokoladom do vrha. Stavite u hladnjak da se smrzne.
