Suhe marelice su polovice suhe marelice. Vrlo je zdrav jer sadrži puno magnezija i kalcija, organskih kiselina, mineralnih soli i pektina, kao i joda i karotena. Upotreba suhih marelica indicirana je u jesensko-zimskom razdoblju i za liječenje i prevenciju brojnih bolesti.
Upute
Korak 1
Suhe marelice mogu se sušiti same. Da biste to učinili, kupite dobre marelice, operite ih i uklonite sjemenke. Zatim ga držite u cjedilu iznad kipuće vode 10-15 minuta. Zatim marelice stavite na čistu bijelu krpu i osušite. Stavite u pećnicu 8-10 sati na 65 stupnjeva. Kad su marelice suhe i dobiju se suhe marelice, stavite ih u drvenu posudu (ali ne u smreku ili bor). Plodovi bi tamo trebali ležati 3 tjedna, a zatim će zadržati sva svoja vrijedna svojstva.
Korak 2
Marelice možete sušiti na suncu. Odaberite dobro voće, isperite i izrežite na polovice, uklonite sjemenke. Kao i u prethodnoj metodi, stavite kipuću vodu u cjedilo 10-15 minuta. Osušite na bijeloj pamučnoj krpi, provucite konac i objesite na suncu. Marelice možete objesiti na drvo ili ih staviti na rešetku ili sito. Glavna stvar je osigurati cirkulaciju zraka sa svih strana, inače plodovi mogu istrunuti. Vrijeme za sušenje ne smije biti vlažno, već vruće i vjetrovito.
3. korak
Ako se odlučite za kupnju gotovih suhih marelica, onda je bolje suhe uzimati na starinski način. Doista, u industrijskim razmjerima, marelice se suše u posebnim komorama za sušenje, gdje se fumigiraju sumporom, odnosno sumpornim anhidridom, kako bi im dali svijetlu boju. Ova tvar može uzrokovati alergije, pa ako niste sigurni kako nabaviti suhe marelice, odaberite blago dosadan, crvenkast proizvod. Prije upotrebe suhe marelice možete namočiti 10-15 minuta u kipućoj vodi i temeljito isprati.
