Postoji ogroman broj recepata za ukrašavanje kolača. Da bi se od slatkiša napravilo remek-djelo, koriste se čokolada, vafli, marcipan, mastika, beze, voće i razne kreme. No, najpopularniji proizvod za ukrašavanje kolača i kolača je šlag.
Nužno je
- - krema;
- - miješalica;
- - plastična posuda;
- - slastičarska štrcaljka s nastavcima.
Upute
Korak 1
Za početak treba spomenuti da nisu sve kreme u stanju primiti primamljivu slatku oblačnost, već samo one s udjelom masti od najmanje 25%. Štoviše, mliječno vrhnje trebalo bi imati veći udio masti od biljnog vrhnja. Korisno je, međutim, znati da 1 litra nemliječne kreme daje 3 litre postojane kreme koja se čak može zamrznuti i odmrznuti bez žrtvovanja okusa. Uz to su niskokalorični u usporedbi s mliječnim proizvodima.
Korak 2
Sljedeći korak je hlađenje. Prije tučenja vrhnja treba ih hladiti na temperaturi od + 5-10 stupnjeva najmanje 12 sati. Šećer (voda, mlijeko i drugi aditivi) mora se dodati kremi prije bičevanja. Nije svako jelo prikladno za šlag. Najbolje je koristiti plastičnu posudu. U tom slučaju potrebno je osigurati da pjenjača ne ogrebe svoju unutarnju površinu, a zatim morate početi mućenje, pazeći da krema nije "slomljena". Lako je utvrditi spremnost proizvoda: jako se povećao u volumenu, ali je i dalje malo tekućine, iako obod ostavlja jasan trag na površini. U teoriji možete vrhnje umutiti rukom, ali postupak kuhanja mikserom će biti manje naporan. Koristeći mikser, bolje je pobijediti proizvod pri maloj brzini.
3. korak
Dalje vam treba slastičarska vrećica s nastavcima. Prije ukrašavanja torte premažite je kremom, slagom, džemom, zategnite marcipanom i tako dalje. Već na podmazanu površinu proizvoda potrebno je započeti nanošenje kreme, a za nanošenje kreme koristite slastičarsku vrećicu s različitim nastavcima. Na primjer, za ružu je prikladan vrh s kosim rezom, a za rubnik, tanki vrh sa zubima. Dekoracija torte u potpunosti ovisi o mašti domaćice. Primjerice, tankim vrhom možete ukrasiti čokoladno glaziranu površinu torte svojevrsnom ažurnom paukovom mrežom, na tortu možete "posaditi" puno ruža u čije središte možete smjestiti konzervirane ili svježe jagode ili trešnje.
