Jela kuhana u zemljanoj posudi imaju svoj poseban, neusporediv okus. Aromatični su i vrlo ukusni ne samo pečeno meso i julienne, već i obične žitarice. Kuhanje u takvim jelima vrlo je jednostavno, a zahvaljujući velikom broju recepata možete svakodnevno stvarati kulinarska remek-djela.
Upute
Korak 1
Prije kuhanja napunite posuđe hladnom vodom oko 10 minuta (prije prve upotrebe obavezno napunite novu posudu toplom vodom i temeljito ribajte iznutra grubom četkom). Zatim ispraznite vodu i stavite prazne u lonce, lonac ili šalice (ovisno o tome što koristite). Nije potrebno koristiti različite masti, vodu i ulje.
Korak 2
Lagano zagrijte plinsku, električnu pećnicu ili rusku pećnicu i u nju stavite napunjeno posuđe, prethodno ga dobro zatvorivši poklopcem (neki uzorci mogu se koristiti i u mikrovalnim pećnicama). Ne zaboravite da ne smije dodirivati zidove. Izbjegavajte ekstremne promjene temperature. Nikada ne stavljajte zemljani posuđe hladnjaka ili zamrzivača u pećnicu, jer se na njoj mogu pojaviti i mikro i normalne pukotine.
3. korak
Postepeno zagrijavajući temperaturu dovedite na 225 - 300 ° C i kuhajte 35-55 minuta, ovisno o tome koje ste jelo odlučili napraviti.
4. korak
Nakon kuhanja pričekajte dok se posuđe potpuno ne ohladi. Zatim ga nježno operite u toploj vodi koristeći minimalnu količinu deterdženta (ne samo kemijske). Ako je glina upila miris hrane, a nakon pranja ne nestaje, pržite je 10-15 minuta u pećnici. Ako je moguće, koristite svoj pribor za svaku vrstu hrane (ribu, meso, povrće itd.).
Korak 5
Na plamenike nikada ne postavljajte posude od gline, jer se mogu podijeliti na komade, što nije sigurno za vaše zdravlje. Izuzetak su gruzijska zemljana tava "ketsi" i ruska "latka" koja se može koristiti za prženje. Međutim, moraju se kuhati vrlo pažljivo: stavite na minimalnu vatru, a zatim je malo povećajte. Kuhajte na laganoj vatri.
