Lonci za pečenje čuvari su tradicije u kuhanju i posluživanju. Čak je i Elena Molokhovets u svojoj knjizi "Poklon mladim domaćicama" napisala da "… s ruskom peći koja vam treba … od posuđa za kuhanje juha … zalijevanja i jednostavnih lonaca." Na što paziti pri kupnji glinenih posuda?
Upute
Korak 1
Odredite veličinu posude koja vam treba. Ovisno o veličini, glinene posude dijele se na jednodijelne (zapremnine 0, 15-0, 75 litara) i višedjelne (zapremnine od 1 do 30 litara).
Korak 2
Glavna značajka kvalitete glinenih posuda je mehanička i toplinska čvrstoća. Ovisi o pečenju. Dobro izgorjeli lonac daje čist i zvučan zvuk, pravilnog je oblika.
3. korak
Obratite pažnju na debljinu zidova i dna. Trebao bi biti jednak u svim dijelovima lonca. Ako je debljina krhotine nejednaka, zagrijavanjem se mogu stvoriti pukotine.
4. korak
Pažljivo pregledajte cijeli lonac. Unutar i izvana ne smije biti pukotina, ogrebotina, natečenih područja, iverja.
Korak 5
Zemljani posuđe treba imati ravnomjerni sloj glazure, koji može biti obojen ili bezbojan. Glazura štiti poroznu krhotinu od prodiranja masti, tekućina, plinova. Čini posuđe sjajnim, otpornim na vlagu i lako se čisti.
Korak 6
Kada kupujete lonac za izradu juha, odaberite onaj s uskim grlom. U tom se slučaju površina isparavanja tekućine smanjuje.
