Nedavno su pristojni restorani sve češće na jelovnike uvrštavali opise jela, što zaslužuje dodatno poštovanje njihovih kupaca. Nije uvijek lako konkretizirati okus i predstaviti ovo ili ono jelo po želji.
Upute
Korak 1
Kratko opišite jelo ne ulazeći u nepotrebne detalje. Gosti se ne bi trebali umoriti od desetak redaka koji govore o jednom pojedinačnom obroku. Vaš je zadatak pomoći posjetitelju da se upozna sa što više vaših ponuda i odabere što je najprikladnije za njega.
Korak 2
Usredotočite se na sastojke. Ova je točka posebno važna za ona jela koja sadrže egzotične, rijetke proizvode dovedene iz inozemstva i poznate u cijelom svijetu. Molimo unesite zemlju iz koje sastojci dolaze.
3. korak
Recite nam nešto o načinu kuhanja. Klijentu će biti zanimljivo ući u svetinju nad restoranom i pogledati preko ramena kuhara. Navedite metodu koja je korištena u pripremi jela, imajte na umu njegove jedinstvene prednosti za ovaj određeni proizvod (očuvanje hranjivih sastojaka, zatvaranje soka iznutra itd.)
4. korak
Podijelite jedinstvene ponude. Domaći kruh, upotreba brašna iz Francuske ili jaja donesena s farme u vlasništvu restorana - sve će to podići status vašeg objekta u očima posjetitelja.
Korak 5
Ne zanemarujte pridjeve. Upotrijebite što više riječi koje nenametljivo reklamiraju jelo (profinjeno, nježno, suptilno, bogato, začinjeno, bogato itd.).
Korak 6
Naglasite kombinaciju namirnica koje čine jelo. Možete, na primjer, navesti zemlju u kojoj je prvi put izumljen.
7. korak
Obučite konobare za komunikaciju s kupcima. Ako ga pitaju za preporuku, ne bi smio imenovati jednog ili dva nasumično i reći da su jednostavno ukusni. Opis jela po ustima uslužnog osoblja od velike je važnosti, trebao bi služiti kao neupadljiva reklama i razlog za povratak u vašu ustanovu.
