Pita je prilično jednostavna, a izgleda i ima iznenađujuće nježan i svečan okus. Kako napraviti prozračni kolač od šljiva od tijesta s kvascem s hrskavim preljevom?
Nužno je
- - 700 g brašna;
- - 1 kocka svježeg kvasca;
- - 230 g šećera;
- - 250 ml toplog mlijeka;
- - 1 žličica soli;
- - 200 g maslaca;
- - 1 jaje;
- - 1 kg šljiva;
- - 1 žličica mljevenog cimeta;
- - 2 žličice naribane korice limuna.
Upute
Korak 1
Prosijte 500 g brašna u veliku posudu s toboganom, napravite udubljenje u sredini. Ulijte kvasac razrijeđen u mlijeku s 1 žličicom šećera. Pokrijte posudu salvetom i ostavite na toplom mjestu 15 minuta.
Korak 2
U posudu dodajte 70 g šećera, sol, jaje, koricu limuna i 80 g omekšanog maslaca.
Zamijesite tijesto i pustite da se digne (1 sat).
3. korak
Šljive operite, narežite na polovice i izvadite sjemenke.
Stavite tijesto s kvascem u četvrtastu posudu za pečenje (27x27 cm). Odozgo raspodijelite polovice odvoda s rezom.
4. korak
Za posipanje kombinirajte preostalo brašno, šećer i cimet u posudi. Preostali maslac otopite, dodajte smjesi brašna i miješajte dok se ne dobije mrvičasto tijesto. Pospite ih šljivama i pecite 45-50 minuta.
