Začini poboljšavaju okus i aromu jela. Ali malo ljudi zna koliko su korisni. Većina začina ima baktericidna svojstva, što omogućuje da se kuhano jelo duže čuva, a neki na primjer uklanjaju toksine iz tijela. Naravno, potrebna je mjera za njihovo korištenje, jer će u protivnom korist zamijeniti šteta.
Za liječenje bolesti začini se koriste još od vremena Hipokrata. Uz njihovu pomoć možete poboljšati svoje raspoloženje, pa čak i produžiti mladost.
Crni je papar najčešći u našoj kuhinji. Sadrži mangan, zahvaljujući kojem se naše tijelo bori protiv infekcija, a također regulira naslage kolesterola, pomaže u razgradnji masti. U Indiji se ovo začinjenje koristi za poboljšanje pamćenja. Njegova glavna prednost je pomoć u probavi hrane.
Papar aktivira crijeva i pomaže u uklanjanju toksina iz tijela. Zahvaljujući svojim kvalitetama, izvrsno se slaže s mesom. Mora se imati na umu da papar jako gori sluznicu, što može dovesti do gastritisa, pa se preporučuje konzumirati ne više od četvrtine žličice dnevno.
Kurkuma je još jedna izvrsna biljka. Biljka je poznata po svojim antiseptičkim i protuupalnim svojstvima. Pročišćava krv i uklanja toksine. Djeluje diuretički i pomaže vratiti snagu. Povećava otpornost tijela na prehladu. Kurkuma se smatra začinom za ljepotu, jer se zahvaljujući njoj u tijelu stvara kolagen i stoga koža postaje elastičnija i dobiva zdravu boju. Kurkuma također sprječava akne i vrenje. Zauzima posebno mjesto u indijskoj kuhinji, pa se kurkuma može naći u gotovo svim jelima.
Mnogi od nas vole pekarske proizvode s dodatkom cimeta, jer imaju ugodnu aromu i pikantni okus. Ali uopće ne razmišljamo koliko je korisno ovo začinjanje. Cimet poboljšava cirkulaciju krvi, zagrijava, potiče probavu i rad crijeva, čisti jetru, smanjuje razinu šećera i kolesterola u krvi i sprječava debljanje. Sprječava pojavu moždanog udara, ateroskleroze, srčanog udara. Ali njegova uporaba je zabranjena tijekom trudnoće.
Muškatni oraščić ima specifičnu aromu i opor okus. Dobro djeluje na pekarske proizvode, sokove i meso. Začin poboljšava pamćenje, hrani stanice mozga, blagotvorno djeluje na probavu i ima blagi sedativni učinak. Snažan je afrodizijak i obnavlja potenciju kod muškaraca. U velikim količinama muškatni oraščić može izazvati alergije, napadaje, vrućicu i pospanost. Ne preporučuje se korištenje tijekom trudnoće i djetinjstva.
Nedavno je đumbir postao vrlo popularan, kako u sušenom, tako i u svježem obliku. Oštrog je okusa i izvrstan je iscjelitelj. Đumbir jača imunološki sustav, tonizira, poboljšava cirkulaciju krvi i zagrijava. Zbog svojstava poput uklanjanja toksina iz tijela, poboljšanja metabolizma i aktivacije probave, nezaobilazna je pomoć onima koji mršave. Jesti velike količine može izazvati osip na koži, nepravilan rad srca i pospanost.
Dodajte začine svojim jelima i oni će zablistati novim bojama!
