Mnogi su se ljudi zaljubili u ukusne mrvičaste Twix kolačiće s karamelom i čokoladnom glazurom, ali ne znaju svi da ih se kod kuće može napraviti od najčešćih proizvoda. Ovo je prava delicija za odrasle i male gurmane.
Domaći Twix recept
Da biste Twix napravili kod kuće, morate uzeti sljedeće sastojke:
- 150 grama brašna;
- 80 grama maslaca;
- 50 grama granuliranog šećera;
- 1 žlica kiselog vrhnja;
- 2 žumanjka;
- sol.
Za glazuru od karamele i čokolade:
- 1 ½ konzerve kondenziranog mlijeka;
- 15 grama maslaca;
- 2 pločice mliječne čokolade.
Prije svega trebate pripremiti usitnjeno tijesto od tijesta. Da biste to učinili, prosijte brašno i pomiješajte sa soli i šećerom. Vrlo dobro ohlađen maslac (bolje je da ga prethodno zamrznete u zamrzivaču) narežite na kockice, dodajte smjesi brašna i maslacem usitnite maslac i brašno velikim teškim nožem da dobijete grube mrvice. To možete učiniti kuhačom hrane.
Zatim, dobro promiješajući, postupno dodajte 2 žumanjka i žlicu kiselog vrhnja. Tijesto za domaći "Twix" trebalo bi se dobro zalijepiti, ali istovremeno biti gusto i mrvičasto.
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i ulijte pripremljene mrvice. Poravnajte, nabijajte i bušite vilicom na nekoliko mjesta. Zatim kalup stavite na pola sata u hladnjak. Nakon isteka tog vremena premjestite oblik s kolačem na 20 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Čim kolač dobije ugodnu zlatnu boju, izvadite ga iz pećnice.
Vrlo je važno pripremiti karamelu željene konzistencije. Ako ga pretjerano izlažete vatri, karamela će postati pretvrda, a ako se ne skuha, raširit će se po kolaču.
Pripremite glazuru od karamele i čokolade. Za karamel ulijte kondenzirano mlijeko u posudu s debelim dnom, dodajte maslac, stavite na vrlo laganu vatru i uz neprestano miješanje drvenom žlicom ili lopaticom kuhajte 20-30 minuta. Čim masa dobije karamel nijansu i zgusne se, sklonite posuđe s vatre i pečenu koru namažite kuhanim karamelom.
U vodenoj kupelji otopite čokoladu (po želji jednu pločicu mliječne čokolade možete zamijeniti tamnom ili gorkom) i nanesite je na vrh karamel kolača. Zatim pripremljeni kolač stavite u hladnjak na 2 sata. Kada se karamela s čokoladom dobro stegne, narežite domaći Twix na trakice i poslužite.
Domaći nepečeni Twix recept
Za pripremu "Twixa" prema ovom receptu trebat će vam:
- 200 grama gotovih kolača od tijesta;
- 150 grama maslaca;
- 6 žlica vrhnja;
- 1 konzerva kondenziranog mlijeka;
- 1 žlica meda;
- 1 ½ pločice mliječne čokolade;
- ½ pločica bijele čokolade.
Otopite 75 grama mliječne čokolade na vodenoj kupelji, dodajte 2 žlice vrhnja, dobro promiješajte, ulijte smjesu u silikonski kalup, zagladite i stavite u zamrzivač na 5 minuta da se stvrdne.
Samljevene kolačiće sameljite u blenderu. Zatim ga pomiješajte s 50 grama omekšanog maslaca i stavite u silikonski kalup preko čokoladne podloge. Dobro poravnajte i nabijte, a zatim stavite u hladnjak.
Napravite karamelu. Da biste to učinili, kombinirajte kondenzirano mlijeko, med i preostali maslac. Stavite na vrlo laganu vatru i pirjajte oko 20 minuta uz neprestano miješanje. Kada se karamela zgusne, maknite s vatre, ohladite i ravnomjerno stavite na kolačiće. Zatim kalup stavite u zamrzivač na 5 minuta.
Iako glazura od čokolade nije smrznuta, čačkalicom na nju možete nanijeti uzorak.
Preostalo mlijeko i bijelu čokoladu rastopite odvojeno u vodenoj kupelji. U svaku dodajte 2 žlice vrhnja, promiješajte i nanosite naizmjence (u obliku "zebre") na stvrdnuti sloj karamele. Zatim kalup stavite u hladnjak. Kad se čokolada stegne, izrežite sloj na pravokutne komade i poslužite Twix po domaćem stilu do stola.
