Baguette je dugačka i tanka bijela pogača, koja je danas prilično česta u pekarnicama i hipermarketima. Pojavio se u prvoj trećini prošlog stoljeća u Francuskoj. Isprva je standardna duljina baguette bila 65 cm, ali sada i povijesno rodno mjesto i u drugim zemljama proizvode takve kiflice vrlo različitih duljina. Činjenica je da se baguette mora jesti svježa. Zbog specifičnosti kuhanja vrlo brzo očvrsne. Istodobno, dijeljenje na dijelove nije baš prikladno. Stoga su pekari došli na ideju izrade bageta različitih duljina.
Nužno je
- - baguette;
- - oštar tanak nož;
- - jelo ili pladanj;
- - sastojci za izradu kanapea ili lov na kruh.
Upute
Korak 1
Tradicionalno se baguette ne reže, već lomi. A upravo biste to trebali učiniti, pogotovo ako pripremate večeru u klasičnom europskom stilu. U tom slučaju morate kupiti kruh neposredno prije početka proslave. Nakon nekoliko sati izgubit će okus. Postoji nekoliko načina postavljanja stola. Stavite dugu baguetu na pladanj. Neka se svaki od gostiju odlomi koliko god treba. Učinite isto s kratkim bagetama, u ovom su slučaju još prikladnije. Kupite ih prema broju gostiju ili malo više. Stavite na pladanj prekriven lijepim ubrusom. Dobro će poslužiti i veliko jelo. Ako je zabava neformalna, jednostavno možete pozvati ljude koji sjede za stolom da razvrstaju kiflice prije početka ručka.
Korak 2
Nedavno se u prodaji pojavila velika raznolikost pekarskih proizvoda koji se moraju točno slomiti. Ali ovo svejedno zbunjuje mnoge, posebno na zabavi ili u restoranu. Nemojte se iznenaditi ako dugačka bageta položena na jelo ostane netaknuta do kraja večeri. Da se to ne dogodi, možete ga razbiti na nekoliko mjesta. Tada će gostima biti lakše prevladati psihološku barijeru. Također nije zabranjeno razbijanje na komade. Bolje da budu prevelike.
3. korak
Nažalost, baguette nije uvijek svjež u našim trgovinama. Većina trgovina donosi ih 1-2 puta dnevno. Iznimka su hipermarketi koji imaju vlastite pekare ili male prodavaonice u pekarama. U svim ostalim slučajevima, često se morate nositi s ustajalom bagetom. Kršiti ga je nezgodno i nema smisla. U ovom se slučaju može rezati kao i svaki drugi kruh. Istina, ima svoje specifičnosti. Dugačka je i uska, pa je ne biste trebali rezati poput obične štruce, osim u vrlo male sendviče.
4. korak
Od baguettea možete napraviti male sendviče. Izrežite ga na kriške debljine najviše 0,5 cm. Nož bi trebao biti takav da možete rezati bez ikakvog pritiska. Dodajte krišku šunke, sira ili komad voća. Sve to usitnite sendvič ražnjem.
Korak 5
Baget klasične veličine koji se stvrdnuo može se koristiti za redovite sendviče. Već je izgubio svoj jedinstveni okus, ali još uvijek ga možete jesti. Izrežite ga na nekoliko dijelova dužine oko deset centimetara. Zatim svaki takav komad prepolovite po dužini. Dobit ćete gornju i donju polovicu. Prilično su isti, a na njih možete staviti kobasicu, sir i sve što biste inače stavili na komad štruče. Ali to se radi samo ako ste mirni s ustajalim, ali još ne potpuno žilavim kruhom.
Korak 6
Lovačku punđu možete napraviti od svježe ili malo naglašene bagete. Oštrim nožem odrežite krajeve. Narežite baget preko. Nož bi trebao biti oštar, dugačak i prilično tanak. Uklonite mrvicu da napusti tubule. Sitno nasjeckajte salamu, šunku, sir, svježe krastavce, filete inćuna. Tvrdo kuhana jaja sitno nasjeckajte i pomiješajte s maslacem. Sastojke dobro promiješajte i cijevi čvrsto napunite nadjevom. Zamotajte ih u foliju i stavite u hladnjak na pet sati. Prije posluživanja izrežite cijevi na kriške debljine približno 1 cm.
