Agrumi su već dugo uključeni u našu prehranu i tamo su se udomaćili kao rođaci. Nitko ne može zamisliti kako dočekati Novu godinu bez mandarina. Svi znaju da je limun skladište vitamina C, naranča dobro raspoloženje, a grejp pomaže u mršavljenju. Što je novo o agrumima? Ispada puno.
Blagodati agruma poznate su već dugo. Agrumi rastu uglavnom u tropskom pojasu. Unatoč tome, oni su već dugo česti gosti za našim stolom. Uz uobičajene naranče, limune i grejp, citrusi uključuju vapno, pomelo, kumvat, bergamot, limun i drugo voće. Aroma bilo kojeg agruma može vam pomoći u ublažavanju depresije i podići vam raspoloženje. Glavne rezerve hranjivih sastojaka i hranjivih sastojaka ne nalaze se u agrumima, već u sjemenkama, kori i lišću. Zanimljivo je da su stabla agruma dugovječna. Mogu živjeti nekoliko stotina godina i dalje donose plodove.
naranča
- Naranča je najzdravije citrusno voće. Klasični citrusi. Po svojim korisnim svojstvima nadmašuje i limun i grejp. A po sadržaju kalija i folne kiseline, pouzdano se nalazi na prvom mjestu među svojom braćom.
- Sicilijanska naranča sprečava pojavu Alzheimerove bolesti za 25% i pomaže u borbi protiv raka.
- Obična srednje narančasta sadrži 10 gotovo identičnih kriški.
- Naranče sazrele u tropskoj klimi zelene su boje, a narančaste u umjerenoj klimi. Plod dobiva tako atraktivnu narančastu boju kad nedostaje sunca.
- Sok od naranče može se koristiti za liječenje žgaravice. Njegova kiselina neutralizira alkalno okruženje koje se stvara u želucu tijekom žgaravice.
- Postoji Moro naranča koja ima krvavo crveno meso.
Mandarinski
- Kina se smatra rodnim mjestom mandarina, gdje se uzgajaju više od 3000 godina. Danas su uzgojene vrste mandarina puštale korijene u Gruziji, Turskoj, Abhaziji, Grčkoj, Francuskoj, Španjolskoj, Portugalu.
- Mandarina je u Rusiju dovedena tijekom rata na Kavkazu u 19. stoljeću. S razlogom su bili uključeni u novogodišnji jelovnik, ovo je jedno od rijetkih egzotičnih plodova koji su bili dostupni zimi. Po prvi put se masovna isporuka mandarina SSSR-u iz Maroka dogodila 1967. godine. Iako se sama tradicija davanja mandarina za novu godinu pojavila u Kini, tamo se ovo voće smatra znakom financijske dobrobiti.
- Danas postoji oko 50 vrsta mandarina, osim toga postoje i ukrasne vrste za uzgoj kod kuće.
- Boja kore mandarine može biti od svijetlo žute do svijetlo narančaste.
- Mandarine pomažu u ublažavanju štucanja. Tako ukusan tretman.
- Mandarine možete dugo uštedjeti stvarajući im uvjete s visokom vlagom i temperaturom od oko 6 stupnjeva (ovo je donja polica hladnjaka ili poseban pretinac za voće).
Grejp
- Najveća količina grejpa uzgaja se na Floridi u SAD-u.
- Stabla grejpa daju plodove tijekom cijele godine, ali najslađi plodovi dolaze od kasne jeseni do ranog proljeća.
- Grejp pomaže u borbi protiv suvišnih kilograma, jer tijelo troši puno više energije na svoju probavu nego što je dobiva od voća, osim toga, grejp pomaže u normalizaciji probavnog sustava, smanjuje pojavu bolesti kardiovaskularnog sustava, normalizira razinu šećera u krvi, i povoljno djeluje na zubno meso.
- Ne preporučuje se upotreba grejpa s lijekovima, jer nepredvidivo utječe na djelovanje određenih ljekovitih komponenata, što može dovesti do nepredvidivih ishoda, uključujući fatalne.
- Limun i grejp imaju puno manju vjerojatnost da će izazvati alergije od ostalih agruma.
Limun
- Limun je zimzeleno drvo koje cvjeta i donosi plodove tijekom cijele godine. Jedno stablo godišnje može dati do 250 kilograma ploda.
- U Španjolskoj se limun smatra simbolom nesretne ljubavi, ali naranča je simbol međusobnih osjećaja.
- Limun je dobro izbjeljivač, može izbijeliti zube nakon bojanja hrane, na primjer, borovnice, repe, kupine.
- U starom Rimu limun se koristio isključivo u svrhu borbe protiv moljaca, jer se smatrao otrovnim voćem. I to je stvarno tako, samo što plodovi biljke nisu otrovni, već njezini korijeni koji sadrže otrovne tvari psoralena. Izazivaju letargiju, povraćanje i proljev, dodirivanje korijena može iritirati kožu i povećati osjetljivost na sunčevu svjetlost.
- Limun, smješten u vazu s drugim voćem, produžuje im svježinu.
Zanimljivosti o agrumima
- Prvo spominjanje agruma u literaturi datira iz 2400. pr.
- U Kaliforniji je zabranjeno jesti naranče dok se kupate. To je zato što sok od kisele naranče, pomiješan s uljima za kupanje, može uzrokovati eksploziju.
- Aroma naranče treća je najpopularnija na svijetu nakon čokolade i vanilije.
- Sok od naranče najpopularniji je sok na planeti, a naranča je četvrto najpopularnije voće.
- Na Jamajci se polovice naranči koriste za čišćenje podova, a koriste se i u popravcima automobila za uklanjanje masnih naslaga, ulja i ulja.
- U Afganistanu sok od naranče koristi se za pranje posuđa i dodavanje hrani kako bi bila manje masna.
- U zemljama u kojima se uzgaja grejp, svake se 2. veljače održavaju blagdani u njegovu čast koji opsegom podsjećaju na karnevale i traju nekoliko dana bez stanke za spavanje.
- Pomelo je najveće agrume na planeti. Mogu biti promjera do 25-35 centimetara i težine do 10 kilograma.
- Plodovi kumvata koriste se za liječenje mamurluka u Kini.
- Bergamot je vrsta citrusne biljke, plodovi su joj slični limunu, ali su nevjerojatno kiselog okusa. Stoga se bergamot koristi kao aroma u parfumeriji i proizvodnji čaja.
- U Odesi postoji spomenik naranči, to je zbog činjenice da su stanovnici grada za izgradnju trgovačke luke u gradu dali Pavlu I. mito u iznosu od 4000 naranči.
Lagana i originalna jela od agruma možete kuhati kod kuće, a to nisu samo slastice, već i salate, umaci, pa čak i prilozi. Salatu možete pripremiti korak po korak prema slijedećim jednostavnim receptima.
Brazilska salata
Proizvodi:
Za kuhanje trebate 200 grama celera, banane, jabuka, naranče, grožđa ili grožđica i majoneze.
Priprema
Ogulite naranče i ostavite na kriške, banane narežite na kriške, jabuke i celer narežite na trakice, dodajte grožđice i začinite majonezom.
Orleanska voćna salata
Proizvodi:
Za kuhanje trebat će vam 150 grama bijelog i ružičastog grožđa, ananas, banane, mandarine, 200 grama grejpa, 5 naranči i 300 grama majoneze. Narežite grejp i ananas na kockice, banane narežite na polukrugove, uklonite sjemenke iz grožđa. Ogulite i sjemenite kriške mandarine. Iscijedite sok iz polovica naranče, a same polovice koristite kao košarice za posluživanje salate. Sok od naranče razrijedite majonezom. Pomiješajte sve sastojke i začinite umakom od majoneze i soka od naranče. Salata je izvornog okusa i savršena je za svečani meni.
