Torte su peciva od slatkog tijesta punjena i ukrašena vrhnjem. U nacionalnoj kuhinji bilo koje zemlje možete pronaći na desetke, pa i stotine različitih recepata za kolače: biskvit ili lisnato, s voćem, orašastim plodovima, svim vrstama krema i okusa. Postoji toliko mnogo mogućnosti za njihovu pripremu da ih ni najomiljeniji slatkiš ne može sve okusiti. Izrada torte od bosiljka od jagoda je jednostavna, za to morate znati recept i točno slijediti sve korake.
Nužno je
-
- Za test:
- 500 g brašna;
- 1 jaje;
- 4 žlice. l šećer u prahu;
- 350 g maslaca;
- 4 žlice. l vode.
- Za kremu:
- 6 žumanjaka;
- 150 g šećera;
- 50 g brašna;
- prstohvat soli;
- 2 šalice mlijeka;
- mahuna vanilije;
- hrpa bosiljka.
Upute
Korak 1
Prosijte brašno kroz sito dva ili tri puta i stavite ga u tobogan na stol. U sredini napravite mali "bunar", dodajte razbijeno jaje, šećer u prahu, maslac i ledenu vodu. Prvo stavite bocu mineralne vode u zamrzivač.
Korak 2
Zatim kombinirajte sve sastojke, dobro promiješajte i odmah umijesite tijesto. Kad postane glatko i mekano, smotajte ga u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na dvadeset do trideset minuta.
3. korak
Nakon isteka vremena izvadite ohlađeno tijesto, razvaljajte na pobrašnjenoj površini. Stavite ga u podmazanu posudu, prekrijte papirom za pečenje i lagano pritisnite dolje. Kao potlačivanje koristite grah, grah ili posebno kamenje.
4. korak
Zatim kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Koru pecite petnaest do dvadeset minuta dok ne porumeni. Zatim ga pažljivo uklonite i pustite da se ohladi na rešetki.
Korak 5
Kremu pripremite u ovom trenutku. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, pomiješajte ih sa šećerom i dobro istucite. Pomiješajte brašno sa soli, postupno ga dodajte žumanjcima uz neprestano miješanje.
Korak 6
Stavite mahunu vanilije u mlijeko, pustite da zavrije, isključite, pustite da odstoji deset minuta. Zatim ulijte mlijeko u žumanjke u tankom mlazu, kontinuirano miješajući.
Korak 7
Ulijte vrhnje u duboku šerpu i snažno miješajući pustite da zakuha na umjerenoj vatri. Smanjite vatru, pirjajte par minuta. Zatim ga procijedite kroz fino sito i stavite da se hladi.
Korak 8
Na samom kraju u rashlađujuću, ali još uvijek dovoljno vruću kremu dodajte listove bosiljka izrezane na tanke trake. Obavezno ga povremeno promiješajte kako biste izbjegli stvaranje kože.
Korak 9
Nanesite kremu na ohlađenu koru, čvrsto položite bobice. Odrežite im repove kako bi se mogli prikladno smjestiti okomito. Dobar tek!
