Medaljoni su mesni kotleti u obliku kruga, oslobođeni žila i masti. Prethodno marinirano meso prži se na tavi. Za salatu je potrebno samo svježe povrće i začinsko bilje, a umak čini jelo cjelovitim. Ovo je ukusno jelo koje može poslužiti kao osnova bilo koje zabave.
Nužno je
-
- 500gr. janjeći file
- 200 gr. cherry rajčica
- 200 gr. svježi krastavci
- 100 g babura paprika
- 200 gr. zelena salata
- 50 gr. svježi bosiljak
- 1 žlica maslinovog ulja
- biljno ulje za prženje
- za marinadu:
- 0,5 šalice slane mineralne vode
- 1 limun
- 2 glavice luka
- mljeveni crni papar
- začini po ukusu: timijan
- ukusan
- mažuran i origano
- za umak:
- 1 čaša kefira
- 100 g svježi sir 5% masti
- 2 češnja češnjaka
- 50 gr. zeleni kopar
- sol
Upute
Korak 1
Priprema medaljona. Narežite janjeći file na kriške.
Korak 2
Radimo marinadu. Limun narežite na kriške.
3. korak
Ogulite luk i narežite na kolutiće.
4. korak
Dodajte začine, papar, mineralnu vodu.
Korak 5
Pomiješajte medaljone s marinadom. Mariniramo 3-4 sata.
Korak 6
Pržite medaljone na biljnom ulju s obje strane dok ne kuhaju 10-15 minuta.
7. korak
Za umak mikserom pomiješajte kefir, svježi sir, češnjak i kopar. Umak posolite.
Korak 8
Trešnju prerežite na pola.
Korak 9
Krastavce narežite na kockice.
Korak 10
Papriku narežite na trakice.
11. korak
Nasjeckajte salatu i bosiljak.
Korak 12
Umiješajte trešnju, krastavac, papar, salatu, bosiljak i pokapajte maslinovim uljem.
Korak 13
Stavite povrće na posudu s hrpom povrća i rasporedite medaljone u krug.
14. korak
Sve napunite umakom i ukrasite začinskim biljem. Dobar tek.
