Marsejska salata pogodna je i za svečani i za svakodnevni stol. Zašto je salata dobila ime po francuskom gradu, teško je objasniti, vjerojatno - ovo je hir njezinog tvorca. Iako, ako pogledate raznolikost proizvoda koji su međusobno u harmoniji, onda se takva salata može usporediti s ovim živopisnim gradom na obali Sredozemnog mora.
Nužno je
- - 300 g piletine;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 3 srednja jaja;
- - 55 g suhih šljiva;
- - 200 g korejske mrkve;
- - 20 g oraha;
- - 50 g majoneze;
- - nekoliko češnja češnjaka;
- - malo crnog papra;
- - malo morske soli;
- - malo svježeg bilja (peršin ili kopar) za ukras.
Upute
Korak 1
Stavite piletinu u kipuću vodu, kuhajte je. Gotovu piletinu premjestimo na tanjur, osušimo i pustimo da se ohladi. Meso narežite na sitne komadiće ili trakice.
Korak 2
Suhe šljive dobro operite, osušite, narežite na male trakice, ostavite po strani.
3. korak
Jaja očistimo, podijelimo na bjelanjke i žumanjke. Tri vjeverice na finom ribežu, ulijte u šalicu, ostavite sa strane. Također, tri žumanjka, ulijte u šalicu i stavite na bjelanjke.
4. korak
Sir (bilo koje vrste) velika tri. Kombinirajte sir s majonezom i nasjeckanim češnjakom.
Korak 5
Na suhoj tavi pržite orahe oko dvije minute. Pomiješamo orašaste plodove s korejskom mrkvom.
Korak 6
Oblikujemo salatu. Stavite trake suhih šljiva na lijepu okruglu ploču (po mogućnosti ravnu), odozgo namažite malom količinom majoneze. Majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem. Stavite piletinu na suhe šljive, začinite solju i paprom, podmažite majonezom. Zatim stavite korejsku mrkvu pomiješanu s orasima. Pospite ribanim sirom, a zatim bjelanjcima. Podmažite salatu majonezom. Na vrh nježno rasporedite naribani žumanjak. Uklanjamo mrvice s ploče, prikladnije je to učiniti ubrusom. Salatu stavimo na sat i pol u hladnjak. Prije posluživanja salatu ukrasite svježim začinskim biljem.
