Palačinke s piletinom i gljivama izvrstan su doručak i popodnevni čaj. A također prikladan i zadovoljavajući međuobrok na poslu.
Nužno je
Za palačinke: 4 jaja, 3 šalice mlijeka, 3 šalice brašna, 6 žličica šećera, 1/2 žličice soli, 2 žlice biljnog ulja. Za nadjev: 500 grama pilećeg filea, 300 grama smrznutih nasjeckanih gljiva, 1/2 luka, 1/2 male mrkve, sol, biljno ulje
Upute
Korak 1
Isperite pileći file pod hladnom vodom, a zatim ga pržite na biljnom ulju s obje strane, zatvorite poklopac i pržite 5-10 minuta na laganoj vatri. File narežite na sitne komade
Korak 2
Stavite gljive u vruću tavu i posolite. Kad voda ispari, dodajte malo biljnog ulja i pržite gljive. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i popržite na tavi.
3. korak
Šampinjone nasjeckajte ako je potrebno i stavite u duboku posudu. Dodajte im pileći file i pirjani luk i mrkvu. Promiješati. Nadjev je spreman.
4. korak
U dubokoj posudi pomiješajte jaja sa šećerom i solju i dobro istucite. Smjesi dodajte brašno i ulijevajte mlijeko malo po malo uz neprestano miješanje. Dobivenu smjesu istucite mikserom i dodajte joj 2 žlice biljnog ulja.
Korak 5
Na dobivenoj smjesi pržite palačinke na umjerenoj vatri s obje strane. Stavite palačinku na ravni tanjur. Stavite nadjev u njegovo središte i omotajte ga sa svih strana omotnicom. Gotovu palačinku stavite u lonac s rubovima prema dolje. Ovo je kako se vaša palačinka ne bi raspala. Palačinke s piletinom i gljivama su spremne!
