Na blagovaonskom stolu vrlo je malo jela koja ne koriste zelje. Luk, peršin, kopar, zelena salata, celer i druge biljke nisu samo glavni ukras pripremljenih delicija, već sadrže i puno vitamina i hranjivih sastojaka.
Upute
Korak 1
Prije posluživanja, zelje se mora oprati. Ovo uklanja prašinu, prljavštinu, kemikalije, pijesak, pa čak i male insekte. Strogo je zabranjeno koristiti prljavi peršin ili kopar, jer se mnogi od njih uzgajaju u područjima gdje kućni ljubimci slobodno šetaju. A ovo je već puno infekcije parazitima.
Korak 2
Prije ispiranja sortirajte zelje. Uklonite preostalo korijenje, pokvareno lišće ili slabe, uvele vrhove. To će vam također omogućiti da pronađete nehotice lišće trave ili drugih biljaka.
3. korak
Napunite veliku šalicu hladne vode iz slavine i u nju umočite začinsko bilje. Trebalo bi biti dovoljno vode da lišće slobodno pluta. Nekoliko ih puta lagano promiješajte rukama, a zatim izvadite, promijenite vodu i ponovite postupak. Preporučljivo je vodu mijenjati nekoliko puta, jer se sva prljavština neće ukloniti jednim ispiranjem.
4. korak
Isperite odvojeno bilje pod mlazom vode. To se ne može učiniti odmah, jer voda u snopu ne dolazi na određene dijelove biljaka i one ostaju prljave.
Korak 5
Ako vrijeme dopušta, namočite potrebnu količinu bilja u slanoj vodi 15-20 minuta. To će biljke riješiti jaja helminta, puževa i crva koji mogu doći na lišće iz tla, a zatim u ljudsko tijelo.
Korak 6
Ako primijetite crne mrlje na zelenilu, obratite dodatnu pažnju na njegovo pranje. Takvi tragovi obično ostaju nakon obrade lišća kemikalijama.
7. korak
Da bi zelje bilo što dulje, nemojte ga držati u plastičnoj vrećici koja uopće ne propušta zrak. Snop je bolje omotati vlažnom krpom, a vrh omotati bijelim papirom. Ako lišće počne venuti, uronite bilje u hladnu vodu na 20 minuta, a zatim isperite kako je gore opisano i upotrijebite kao hranu.
