Aspic se najčešće priprema za svečani stol. Ne biste trebali žaliti za vremenom provedenim u pripremi ovog jela. Uživat će oni koji su ga probali, a ovo je posebna zahvala domaćici.
Nužno je
- - govedina - 300 g;
- - mrkva - 1 kom.;
- - luk - 1 kom;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - lovorov list - 1 kom;
- - papar u zrnu - 3-4 kom.;
- - sol - po ukusu;
- - zelje - hrpa;
- - voda - 1,5 l;
- - brusnice - za ukras.
Upute
Korak 1
Prvo skuhajte meso. Oprani komad govedine stavite u lonac, prelijte vodom. Stavite posudu na štednjak, kuhajte na laganoj vatri, nakon vrenja 1-1, 5 sati. Nakon 30-40 minuta u juhu dodajte očišćenu mrkvu i luk. Na kraju kuhanja začinite solju, paprom i lovorovim lišćem.
Korak 2
Pripremite želatinu prema uputama na pakiranju. Gotovu juhu procijedite, ulijte točno pola litre, dodajte gotovu želatinu, promiješajte. Zagrijte sastav na vruće stanje, ne trebate kuhati.
3. korak
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke nasjeckajte na male kockice, a žumanjke upotrijebite u druge svrhe, prema vlastitom nahođenju. Narežite mrkvu na kockice ili kockice. Ohlađenu govedinu sitno nasjeckajte, pomiješajte s mrkvom i komadićima bjelančevina.
4. korak
Pripremite obrazac ili nekoliko malih. Na dno stavite brusnice i začinsko bilje. Sljedeći su komadi mesa, proteini i mrkva. Lagano juhu prelijte preko proizvoda, malo ohladite. Za potpuno hlađenje, daljnje stvrdnjavanje aspika, ostavite hranu u hladnjaku 4-6 sati.
