Ljeto ne može bez osvježavajuće slastice. Puno ukusnih jela može se pripremiti s limunskim kurdom. Ako mu dodate krem sir, tada ćete dobiti najnježnije punjenje za kolače. A ako dodate vrhnje, onda slasni desert od limuna.
Nužno je
- - 200 ml soka od limuna,
- - 200 g vrhnja,
- - 110 g šećera
- - 60 g maslaca,
- - 3 jaja,
- - 2 žlice. žlice limunove korice,
- - 1 žlica. žlica vanilin šećera.
Upute
Korak 1
Stavite 60 grama maslaca u lonac, otopite na laganoj vatri.
Korak 2
Dok se maslac topi, u posudu izlomite tri jaja, dodajte 110 grama šećera i 1 žlicu vanilin šećera, tucite dok ne postane pahuljasto.
3. korak
Tijekom miješanja umiješajte pjenjač u lonac s maslacem. Pazite da maslac u loncu nije vruć jer će se u protivnom masa jaja uviti.
4. korak
Otkucajte 20 sekundi, neprestano pratite temperaturu koja ne smije prelaziti 60 stupnjeva. Maknite lonac s vatre.
Korak 5
Operite limun, osušite ga, istrljajte koricu. Kombinirajte koricu s limunovim sokom i vrhnjem.
Korak 6
Ako se krema pokaže tekućom, stavite je na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje do željene debljine, a zatim je maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.
7. korak
Ohlađenu kremu umutiti mikserom do čvrste pjene. Lagano pomiješajte kremu i kremu od limuna. Mousse podijelite u porcijske zdjele i ostavite u hladnjaku 3-4 sata. Prije posluživanja ukrasite polu kolutićima limuna ili grančicama mente i poslužite ohlađeno.
