Šalica kave i punjeni keksi doručak su koji vas može razveseliti ujutro. Naravno, najlakši je način kupiti muffine, ali ništa ne može zamijeniti domaće kolače, pa preporučujem da ih sami napravite kod kuće, pogotovo jer to uopće nije teško.
Kako napraviti muffine od svježeg sira
- 400 grama brašna;
- 500 ml mlijeka;
- 100 grama šećera;
- dva jaja;
- žlica biljnog ulja;
- 150 grama svježeg sira;
- prstohvat soli;
- žličica praška za pecivo.
Pomiješajte jaja sa soli i 50 grama šećera, sve dobro tucite (trebate tući dok se masa ne udvostruči). Lagano zagrijte mlijeko i ulijte u pripremljenu smjesu od jaja. U ovu masu nježno dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo i sve lagano promiješajte.
Podmažite posude za pečenje biljnim uljem (ako koristite silikonske kalupe, ovaj korak možete preskočiti). Obrišite svježi sir kroz metalno sito, dodajte mu šećer i promiješajte (trebate miješati dok se šećer ne otopi, da biste pojednostavili zadatak, šećer se može zamijeniti šećerom u prahu).
Na dno kalupa rasporedite žlicu tijesta, a zatim u svaki napravite udubljenje i stavite žlicu slatkog nadutog svježeg sira, na vrh ponovo stavite žlicu tijesta. Stavite lim za pečenje s limima u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva na 20-25 minuta. Ostavite pripremljene muffine da se malo ohlade, a zatim ih možete poslužiti za stol.
Kako napraviti muffine punjene čokoladom
- 100 grama maslaca;
- 50 grama šećera;
- 200 grama čokolade;
- dva jaja;
- žlica kakaa u prahu;
- 70-80 grama brašna;
- dvije žlice šećera u prahu (za ukras).
Stavite čokoladu u metalnu posudu i otopite je u vodenoj kupelji (možete koristiti mikrovalnu kako biste olakšali pripremu muffina). Pomiješajte ga s omekšanim maslacem. Mikserom umutite jaja sa šećerom i solju, a zatim u ovu smjesu dodajte brašno i kakao te lagano promiješajte da se tijesto ne slegne.
Podmažite kalupe maslacem, stavite u svaki mali dio tijesta (ne više od žlice), zatim dio čokolade s maslacem i opet dio tijesta. Stavite kalupe na 15 minuta u pećnicu od 200 stupnjeva. Pripremljene muffine premjestite na pladanj, pustite da se malo ohlade, a zatim pospite šećerom u prahu i poslužite.
