Za pripremu salate repa se kuha, peče ili koristi sirova. Luk je najbolje uzimati u velikim i slatkim sortama. Eksperimentirajte s različitim preljevima. Napravite ih s uljem i octom te začinite solju i paprom. Koristite kiselo vrhnje i majonezu. Ista salata od repe odjevena octom ili vrhnjem svaki će put izgledati drugačije. Salatu napravite neposredno prije posluživanja kako bi vitamini dobro ostali.
Nužno je
-
- Salata od pečene cikle:
- cikla (2 komada);
- biljno ulje s mirisom sjemena (2 žlice);
- limunov sok (1 žlica);
- mali luk (1 komad);
- jezgre oraha (100 gr);
- peršin.
- Salata od kuhane cikle:
- cikla (2 komada);
- luk (1 glava);
- suhe gljive (20 gr);
- biljno ulje;
- orašasti plodovi;
- sol.
- Salata od svježe cikle:
- cikla (2 komada);
- luk (1 komad);
- biljno ulje (2 žlice);
- limunov sok (1 žlica);
- Indijski oraščić.
Upute
Korak 1
Salata od pečene cikle: Uzmite list folije, rascijepite ga na dva dijela i umotajte u njih repu. Pakirajte čvrsto i stavite na lim za pečenje u vruću pećnicu. Pecite sat vremena. Izvadite iz pećnice i uklonite foliju.
Korak 2
Ogulite ciklu i narežite na tanke trake. Stavite u posudu.
3. korak
Osušite jezgre oraha na suhoj tavi.
4. korak
Ogulite luk i narežite na kolutiće. Rastavite prstenove i stavite ih na dno prazne ploče. Vrh prelijte limunovim sokom i ostavite da se malo marinira.
Korak 5
U jednoj zdjeli kombinirajte orašaste plodove, pečenu repu, ukiseljeni luk. Podlijte biljnim uljem, posolite i pospite nasjeckanim peršinom.
Korak 6
Salata od kuhane cikle: Operite sirovu repu ispod slavine i stavite u lonac. Ulijte hladnu vodu i kuhajte pola sata. Pazite da voda u potpunosti skriva korijen.
7. korak
Stavite kuhanu repu pod hladnu vodu i prelijte 10 minuta. Cikla će biti sočna i mekana, a koža će lako skliznuti s korijena, bit će dovoljno samo da je lagano pokupite nožem. Ogulite ciklu i naribajte.
Korak 8
Posušite gljive dva sata u hladnoj vodi. Zatim kuhajte u njemu dok ne skuhate. Kuhane gljive nasjeckajte.
Korak 9
Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno. Pržite dok ne postane prozirno na ulju. Dodajte suhe gljive i pirjajte zajedno minutu. Ohladi ga.
Korak 10
Za salatu upotrijebite pinjole; ako ih nema, tada možete uzeti jezgre oraha ili kikiriki. Ali veliki orašasti plodovi moraju se prvo osušiti u tavi, a zatim samljeti u mužaru.
11. korak
U zdjeli kombinirajte repu, prženi luk s gljivama, sol i prelijte biljnim uljem. Pospite orašaste plodove na vrh salate.
Korak 12
Salata od svježe repe: Operite svježu repu ispod slavine. Skinite kožu. Naribajte na gruboj ribež.
Korak 13
Nasjeckajte luk i marinirajte ga u limunovom soku.
14. korak
Zgnječite indijske oraščiće, pretvorite ih u male komadiće, ne treba ih mljeti baš fino.
Korak 15
Kombinirajte repu, orašaste plodove, luk. Posolite i poškropite biljnim uljem.
