Italija. Vruć dan, jarko sunce, bučne ulice, tihe uličice, domaći talijanski kafići i restorani ispunjeni suludom mješavinom pikantnih okusa. Želio bih zaroniti u ovu toplinu i na trenutak se u njoj smrznuti, tako da se svijet oko vas zaustavi i imate vremena u potpunosti uživati u atmosferi neobuzdane strasti, lude ljubavi i nevjerojatno ukusne kuhinje. Napokon, hrana za Talijane cijela je životna priča. Tko zna puno o hrani, to su oni.
Nužno je
- Da bismo pripremili jedno od glavnih jela talijanske kuhinje - Bucatini All'Amatriciana (tjestenina), trebaju nam:
- - Bucatini tjestenina
- - Zrela svježa rajčica
- - Konzervirane rajčice
- - Parma šunka
- - Ljuta čili papričica
- - Lukovica luk
- - Pecorino sir
- - Parmezan
- - maslinovo ulje i sol
Upute
Korak 1
Prvo na pari šunke treba pirjati na maslinovom ulju, na zagrijanoj tavi, zatim dodati luk, izrezan na pola prstena, i u tavu dodati ljutu čili papričicu.
Korak 2
Kad luk dobije ugodnu zlatnu boju, budite vrlo oprezni i izvadite svu papriku iz tave. Dodajte svježu pelat i konzerviranu rajčicu. Začinite solju i paprom i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.
3. korak
Paralelno s tim, potrebno je u loncu zakuhati vodu i kuhati bucatine (10-12 minuta).
4. korak
Počnimo s posluživanjem. Kuhane bucatine stavite na tanjur, na vrh dodajte umak i ukrasite mješavinom sira pecorino i parmezana, kao i začinskim biljem i mahunom ljute paprike kako bi jelo dobilo gotov izgled.
