Krumpir je ukusno i zadovoljavajuće korjenasto povrće, čija su jela prilično raznolika. Pečeni krumpir dobar je za vaše zdravlje, a ako ga napunite škampima, voljene možete iznenaditi zanimljivim jelom.
Nužno je
-
- krumpir 8-10 kom;
- škampi od salate 200g;
- šampinjoni 150 g;
- jaja (žumanjci) 4 kom.;
- maslac 80 g;
- čista voda 50 ml;
- limun 1/2 kom;
- brašno 2 žlice;
- zelje (kopar
- peršin);
- tvrdi sir;
- sol.
Upute
Korak 1
Uzmite osam do deset krumpira, operite ih četkom, uklanjajući svu prljavštinu. Ako je koža gusta i žilava, najbolje ju je odrezati. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva, pokrijte lim za pečenje folijom i na njega stavite krumpir. Stavite je u pećnicu i pecite četrdeset minuta do sat vremena.
Korak 2
Kuhani krumpir ohladite i pripremite za nadjev. Da biste to učinili, odrežite vrh i žlicom uklonite jezgru. Pazite da zidovi nisu pretanki jer će se krumpir inače raspasti. Kad je svaki krumpir gotov, lagano ga posolite.
3. korak
Po potrebi odmrznite salate (male) škampe. Sirove treba malo prokuhati (baciti ih dvije minute u kipuću vodu), kuhano-smrznute samo se ljušte od ljuske.
4. korak
Operite gljive u hladnoj vodi, uklanjajući svu prljavštinu, uključujući ispod šešira. Nasjeckajte ih sitno, zagrijte tavu, dodajte biljno ulje i pržite gljive pet minuta.
Korak 5
Odvojite žumanjke od bjelanjaka; bjelanjke vam ne trebaju. Ulijte žumanjke u kutlaču ili malu posudu s debelim zidovima, dodajte pedeset mililitara čiste vode, brašno i maslac. Bolje je ulje prethodno samljeti na komade veličine dva puta dva centimetra. Stavite posuđe na laganu vatru i neprestano miješajte smjesu. Kad postane glatko, iz limuna iscijedite pedeset mililitara soka i dodajte smjesi. Ugasi vatru.
Korak 6
Operite i sitno nasjeckajte začinsko bilje (svaka po mala hrpa kopra i peršina). U pripremljeni umak dodajte gljive, škampe i začinsko bilje, promiješajte. Smjesu stavite u kutije s krumpirom. Sir naribajte na sitnoj ribežu, pospite njime punjeni krumpir.
7. korak
Stavite pripremljeni krumpir na lim za pečenje i stavite ga u pećnicu, zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva. Jelo je gotovo kad se sir pretvori u apetitnu zlatno smeđu koricu.
