Izvrsno jelo za ljubitelje mesnih jela je krumpir punjen mesom. Ovdje su istovremeno i prilog i ukusni nadjev, takvo jelo pogodno je i za odrasle članove obitelji i za djecu.
Nužno je
-
- krumpir
- 1 kg;
- meso ili mljeveno meso
- 300-400 g;
- tvrdi sir
- 100 g;
- slanina
- 100 g;
- kiselo vrhnje
- 150 g;
- kopar;
- češnjak
- 2 klinčića;
- lukovica luk
- 2 glave;
- papar;
- sol;
- jaje.
Upute
Korak 1
Odaberite krumpir velike veličine otprilike iste veličine. Ako kuhate od prošlogodišnjeg berbenog krumpira, gomolje kuhajte izravno u kožici (u "jakni") dok se napola ne kuhaju na laganoj vatri. Nakon takve obrade mladi krumpir može se početi drobiti, pa ga je bolje kuhati sirov za nadjev.
Korak 2
Krumpir stavite u hladnjak i ogulite ga. Gomolje prerežite na pola i žličicom izdubite sredinu, ostavljajući male zidove debele oko 1 cm (sve dok se ne slome). Ako je krumpir mali, odrežite mu mali poklopac, inače će volumen "čamaca" za nadjev biti premalen.
3. korak
Prođite meso kroz mlin za meso zajedno s očišćenim lukom. Punjenju možete dodati i jezgre uzete od krumpira, u ovom će slučaju jelo ispasti malo manje ukusno. Solite mljeveno meso, papar i dodajte jaje, temeljito promiješajte.
4. korak
Pripremite nadjev od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, slaninu sitno nasjeckajte, sir naribajte na finom ribežu. Sve pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte nasjeckani kopar, peršin i češnjak.
Korak 5
Premažite vanjsku stranu svake brodske brodice biljnim uljem i napunite pastom od mrkve i rajčice.
Korak 6
Prekrijte mljeveno meso nadjevom od vrhnja i stavite posudu u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Poslužite vruće s umakom od luka i svježim začinskim biljem.
