Domaća švedska kuhinja vrlo je popularna među raznim nacionalnim receptima. Odlikuje se jednostavnošću i kvalitetom, ukusnom obilnom hranom s najmanje začina i začina. Na primjer, švedske palačinke mogu biti prekrasan doručak - podsjećaju na prozračni omlet. Za ukrašavanje jela možete koristiti bobice, džem ili sladoled.
Nužno je
-
- 2 pileća jaja i 3 žumanjka;
- 1/4 šalice brašna
- 3/4 ili 1/2 šalice mlijeka
- žlica šećera;
- sol;
- 3 žlice maslaca;
- Krema od 125 ml;
- mikser;
- tava;
- 2 žlice biljnog ulja;
- pekmez;
- sladoled;
- metvica;
- 80 g bobica;
- čaša sirupa;
- 1 žličica škroba.
Upute
Korak 1
Zamijesite tijesto za palačinke. Da biste to učinili, razbijte 2 velika kokošja jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjcima dodajte brašno (1/4 šalice), mlijeko sobne temperature (3/4 šalice), žlicu granuliranog šećera i sol po ukusu.
Korak 2
Bjelanjke stavite u staklenu posudu i umutite ih dok ne postanu mekane, bijele pjene. Ubacite ga u tijesto u malim obrocima, lagano gnječeći masu za pečenje.
3. korak
Tavu dobro zagrijte, na nju ulijte 2 žlice biljnog ulja i počnite peći pahuljaste palačinke. Položite ih jednu na drugu na pladanj, četkajući oko rubova voćnim džemom.
4. korak
Isprobajte drugačiji recept za švedsko tijesto za palačinke. U tom slučaju trebate uzeti nekoliko jaja, dodatna 3 cijela žumanjka i sve istući s mlijekom (1/2 šalice). U dobivenu smjesu ulijte 80 g brašna i soli po ukusu, a zatim sve temeljito promiješajte.
Korak 5
Otopite 3 žlice maslaca i pomiješajte s vrhnjem (125 ml) i mlijekom (1/2 šalice). Kad je tijesto glatko, ostavite ga da odstoji na toplom mjestu sat vremena.
Korak 6
Pržite palačinke na biljnom ulju, uzimajući 3 žlice tijesta za jednu porciju.
7. korak
Za ukrašavanje palačinki možete upotrijebiti sladoled (kuglicu od 100 grama) i grančicu svježe metvice.
Korak 8
Druga opcija je ohlađeni umak od bobica. Da biste pripremili takav umak, uzmite 80 g svježih bobica, isperite ih i dodajte kipućem sirupu (1 žlica granuliranog šećera u čaši vode).
Korak 9
Otopite žličicu krumpirovog škroba u hladnoj vodi. 5 minuta nakon što sirup zavrije, dodajte mu škrobnu kašu, promiješajte sadržaj posude i pustite da zavrije. Umak je gotov.
