Švedske polpete su nježno i istovremeno začinjeno jelo. Velike količine začina omekšavaju se upotrebom mlijeka i vrhnja. Ovo se jelo smatra švedskim nacionalnim kulinarskim remek-djelom.
Nužno je
- - 600 g mljevene svinjetine
- - mljeveni bijeli papar
- - 1 glavica luka
- - 300 ml mlijeka
- - 150 ml kreme
- - brašno
- - sol
- - 300 ml mesne juhe
- - 1 jaje
- - mrvice bijelog kruha
- - maslac
Upute
Korak 1
Jednu čašu mrvica bijelog kruha prelijte toplim mlijekom. Nasjeckajte luk i pržite na maslacu dok ne porumeni.
Korak 2
Kombinirajte mljevenu svinjetinu, mlijeko i mrvice, prženi luk i jaje u zasebnoj posudi. Sve sastojke temeljito promiješajte u homogenu masu.
3. korak
Dobiveno mljeveno meso posolite i popaprite po vlastitom nahođenju. Bolje je uzeti bijeli papar. Po želji se mogu dodati bilo koji dodatni začini.
4. korak
Mljeveno meso oblikujte u kuglice i pržite prazne na maslacu dok ne nastane smeđa kora. Kremu posebno izmiješajte s nekoliko žlica brašna.
Korak 5
Stavite polpete u posudu za pečenje. Prazna mjesta prelijte mesnom juhom, a zatim vrhnjem. Sadržaj posude lagano promiješajte lopaticom i stavite posudu u pećnicu. Spremnost švedskih polpeta može se odrediti gustom konzistencijom kremastog umaka. Jelo se može poslužiti na stolu s pire krumpirom ili povrtnim prilogom.
