Da bi se dobila dobra berba češnjaka, cvjetove koji nose cvijeće moraju biti izlomljene. Ali nemojte baciti vrijedan proizvod bogat hranjivim sastojcima koji služi kao osnova za ukusna jela. Revne domaćice znaju kuhati strelice od češnjaka za zimu i diverzificirati prehranu slanim zalogajem.
Ako želite napraviti stvarno ukusne pripreme za zimu, na vrijeme odrežite cvjetajuće stabljike. To se mora učiniti prije otvaranja cvijeća, tako da su sirovine nježne i sočne. Isperite stabljike, odrežite pupoljke i tvrdo dno. Sada je na vama da odlučite što ćete kuhati + od strelica od češnjaka.
Kiseli strelice od češnjaka za zimu
Napunite sterilizirane staklenke čisto izrezanim sirovinama. Spremnik čvrsto nabijete. Pripremite marinadu. U lonac ulijte vodu (oko 700 g sirovina 600 ml), dodajte 60 ml 9% octa, žlicu granuliranog šećera i kuhinjsku sol. Stavite desetak aleve paprike graška, 3-4 velika lista lovora.
Marinadu prokuhajte i prelijte staklenku sa strelicama od češnjaka do vrata. Pokrijte dno velike šerpe ručnikom, tamo stavite posudu s praznim mjestima i napunite je do ramena. Pokrijte staklenke steriliziranim poklopcima i stavite posuđe na štednjak. Prokuhajte i držite lonac na laganoj vatri 20 minuta.
Izvadite steriliziranu posudu, smotajte je, okrenite je naopako i zamotajte je nečim toplim (na primjer pokrivačem od flisa) dok se ne ohladi. Ako ste uspjeli pravilno pripremiti strelice od češnjaka za zimu, oni će dobiti jednoliku močvarnu boju i ostat će hladni do proljeća. Međutim, možete ih jesti nakon pola mjeseca.
Kiseli češnjak strelice
Strelice od češnjaka možete pohraniti za zimu uz pomoć kiseljenja, dobit ćete originalno predjelo za meso i povrće. Sirovine (izračuni za 2 kg) izrezati u štapiće i staviti u čistu caklinsku posudu. Otopite pola čaše kuhinjske soli i granuliranog šećera u 1,5 litre hladne vode, kuhajte rezultirajuću otopinu.
Strelice od češnjaka prelijte ohlađenom tekućinom, a zatim posudu prekrijte glačanom čistom krpom i pritiskajte da voda malo viri na njoj. Neka posuđe bude hladno na 0-5 ° C. Nakon mjesec dana mogu se jesti strijele od ukiseljenog češnjaka.
Tjestenina sa strelicom od smaragdnog češnjaka
Sameljite 1 kg sirovina u miješalici ili mlinu za meso, pomiješajte s 5 g grube soli i 45 g nerafiniranog biljnog ulja. Tjestenina se može učiniti slanijom po ukusu. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko i prenesite u čistu, zatvorenu staklenku ili vrećicu za zamrzavanje. Čuvati u zamrzivaču.
Tako strelice od češnjaka možete pripremiti ne samo za zimu, već i za skladištenje 1-1, 5 godina. Na hladnom će pasta zadržati sva korisna svojstva češnjaka, što je važno za jačanje imuniteta tijekom hladne sezone. Prije jela odmrznite potrebnu količinu začina na sobnoj temperaturi.
Tjestenina će naglasiti okus mesa, ribe i povrća, domaćih umaka; može se koristiti s maslacem ili valjanom svinjskom mašću za sendviče. Dobar tek!
