Mnogi ljetni stanovnici strelice od češnjaka smatraju smećem i nakon žetve bacaju ih bez žaljenja. Ali od njih možete napraviti ukusne začine, uključujući zimu. Za to nije potrebno puno sastojaka i vremena.
Za kuhanje se može koristiti samo srednji dio strelice. Začin za zimu najlakše je napraviti oprati i provući proizvod kroz mlin za meso, posoliti, staviti u male staklenke, pa opet posuti solju, pokriti listom hrena i zatvoriti najlonskim poklopcima. U ove praznine možete staviti kopar, bosiljak, korijander, majčinu dušicu, peršin i drugo bilje. A ako strelice pomiješate s tijestom od rajčice ili umakom, dobit ćete meko i začinjeno začin.
Još jedan recept za strelice od češnjaka bez octa je jelo s crvenim ribizlom. Bobice će dodati začinski kiselkasti okus i spriječiti njegovo kvarenje. Za 1 kg glavnog sastojka trebat će vam 150 g ribiza, 50 g šećera, 20 g soli, mala svežnja kopra, 300 g vode. Strijele je potrebno rezati na komade od 2-3 cm, ostaviti ih 2 minute u kipućoj vodi, staviti u staklenke, a na vrh nekoliko grančica kopra. Zatim kuhajte bobice 3 minute, protrljajte kroz sito, vratite masu natrag u kipuću vodu, dodajte sol i šećer, pustite da zavrije. Dobivenom tekućinom napunite strelice koprom.
Za praznine sa strelicama možete koristiti ne samo crveni ribiz, već i ogrozd. Začinit će se začinjenim, savršeno će nadopuniti mesna jela. Za 2 kg strelica trebat će vam ista količina bobica, 30 grančica cilantra i kopra, 10 žličica. biljno ulje i 100 g soli.
Ogrozd i strijele moraju se mljeti kako bi se dobila homogena masa. Zatim posolite, dodajte ulje i začinsko bilje, posložite u staklenke i zategnite najlonskim čepovima.
Od strelica od češnjaka ne pripremaju se samo začini, oni se soli, kisele, pa čak i prže. Na primjer, mogu se nasjeckati i pirjati u tavi, a zatim dodati s umakom od soje.
