Za iskusne vrtlare odgovor na pitanje je li potrebno ukloniti strelice od češnjaka nedvosmisleno je pozitivan. No, daleko od toga da mnogi pronalaze svoju upotrebu u kuhanju, radije ga samo bacaju. U najboljem će slučaju napuniti sadržaj gomile komposta. Ali mogu se soliti, kiseli, pržiti. Strelice od češnjaka ukusne su i mirisne ako se prže uz dodatak ljutih i začinjenih začina.
Nužno je
Strelice od češnjaka, biljno ulje, luk, mrkva, rajčica, mljevena crna i crvena paprika, korijander, umak od soje
Upute
Korak 1
Prije razgovora o procesu kuhanja, važno je naučiti kako pravilno izvući te iste strelice. Nema posebnih poteškoća u jednostavnom lomljenju svake strelice tamo gdje izlazi. Ali u ovom će slučaju biti izgubljen dio žetve strijela. Činjenica je da najuspješniji trenutak ubiranja strijela dolazi kada ih se uz malo truda može nježno izvući iz štapa češnjaka. Prilikom odbijanja ostaje još 8-10 cm strelice unutra. Štoviše, ovaj je dio najnježniji i najsočniji.
Korak 2
Jednom kad je strelica prezrela, neizbježno će se prekinuti. Stoga je važno ne propustiti trenutak kada su se strelice već pojavile, malo narasle, ali još nisu postale krute. Čak i ako je posađeno puno češnjaka, a sve strijele ne mogu se pojesti odjednom, potrebno ih je izvući što je duže moguće. Nakon rezanja na komade, strelice se mogu zamrznuti i koristiti kasnije.
3. korak
Za prženje se u pravilu odreže najtanji gornji dio, a sve ostalo, uključujući sjemensku glavicu koja još nije u potpunosti formirana, izreže se na komade duljine 3-4 cm. Prije toga trebate držati strelice u kipućoj vodi 2-4 minute. Vrijeme ovisi o njihovoj razini zrelosti. Ako su već grubi, onda malo duže. Nakon toga, naslonjeni su u cjedilo kako bi se ocijedila višak tekućine.
4. korak
Sada možete početi izravno pržiti. Strijele se prže u biljnom ulju, čiji izbor može prepustiti domaćici. Prije svega, luk se prži dok ne porumeni, od čega se uzima 2-3 komada. srednje veličine sa oko 0,5 kg strelica češnjaka. Luku možete dodati mrkvu, rajčicu ili žlicu paste od rajčice. Tada se ovom prženju već dodaju kuhane strelice.
Korak 5
Čitav postupak prženja strelica od češnjaka traje ne više od 15 minuta, pa 5 minuta prije nego što završi, posudu pospite mljevenom crnom i ljutom crvenom paprikom, mljevenim korijanderom. Ako postoji čili papričica, tada će i njezino voće biti na mjestu. Strelice nemaju izražen okus češnjaka, poput samih klinčića, pa se nekoliko klinčića može usitniti u tavi gdje se prže. Prije uklanjanja s vatre dodajte tekući sojin umak (1-2 žlice).
