Sredinom ljeta u vrtovima se pojavljuju strelice od češnjaka. Neiskusne ih domaćice bacaju, ali uzalud. Od njih se mogu pripremiti mnoga ukusna jela koja se poslužuju kao prilozi ili predjela.
Nužno je
-
- Salata:
- strelice češnjaka - 100 g;
- mrkva - 1 kom;
- luk - 1 kom;
- ocat;
- umak od soje.
- Kiseli:
- strelice češnjaka - 200 g;
- Lovorov list;
- crni papar;
- sol;
- šećer.
- Prženo:
- strelice češnjaka - 100 g;
- majoneza;
- svježe bilje.
- Na korejskom:
- strelice češnjaka - 200 g;
- sol;
- papar;
- češnjak - 1 kom;
- Lovorov list;
- začin za korejsku mrkvu;
- umak od soje.
Upute
Korak 1
Salata
Strelice od češnjaka skuhajte u blago posoljenoj vodi. Ogulite i sitno nasjeckajte mrkvu i luk. Zagrijte tavu s maslacem i pirjajte dok ne porumeni. Strelice od češnjaka ohladite i narežite na komade od 5 cm. Pomiješajte sve sastojke salate i začinite mješavinom octa i umaka od soje. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 2
Kiseli
Pripremite marinadu. U lonac vode dodajte sol, zrna papra, lovorov list i šećer. Pustite da zavrije. Isperite strelice češnjaka pod tekućom vodom i narežite na jednake komade. Stavite u sterilizirane staklenke i prekrijte marinadom. Zatvorite poklopce i zamotajte toplom dekom. Kad se staklenke potpuno ohlade, stavite ih na hladno mjesto.
3. korak
Pržena
Narežite strelice češnjaka na jednake komade duge 3-4 centimetra. Zagrijte tavu na ulju ili maslacu. Na njemu popržite pripremljene strelice od češnjaka. Kad počnu mijenjati boju, dodajte malo majoneze, promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Isperite svježi peršin i osušite papirnatim ručnikom. Zatim nasjeckajte sitno i dodajte strelicama češnjaka. Ponovno promiješajte. Može se poslužiti kao zasebno jelo.
4. korak
Na korejskom
Izrežite strelice češnjaka i pržite u zagrijanoj tavi s biljnim uljem, povremeno miješajući. Zatim dodajte sitno nasjeckani lovorov list, prstohvat korijandera, malo šećera i začin korejske mrkve. Promiješajte i ulijte umak od soje. Ogulite češnjak i provucite kroz prešu. Dodaj strelicama. Čuvati u hladnjaku u posudi, dobro zatvorenoj poklopcem. Marinada svoj okus pokaže za nekoliko sati. Ovako pripremljene strelice od češnjaka prikladne su kao prilog mesu ili krumpiru. Ova salata budi apetit. Mogao bi biti dobar zalogaj votke.
