Čips je omiljena poslastica i za djecu i za većinu odraslih. Međutim, čips izrađen u tvornicama i kupljen u trgovinama sadrži puno štetnih konzervansa i umjetnih dodataka. Stoga vam domaći čips neće dodati zdravstvene probleme i višak kilograma, već će postati izvrsna poslastica za cijelu obitelj koja se može koristiti kao dodatak bilo kojem jelu.
Nužno je
- Nekoliko velikih, dobro oblikovanih krumpira
- Suncokretovo ulje
- Sol
- Paprika i začini (po ukusu)
- Oštar nož ili nož za rezanje i guljenje povrća
- Pan
- Papirnati ručnik
Upute
Korak 1
Odaberite nekoliko krumpira srednje veličine i dobrog oblika. Čips od takvog krumpira ispast će lijep i ujednačen i izgledom će nalikovati na obični čips. Krumpir temeljito operite i ogulite. Svakako odsijecite oči prilikom čišćenja, jer će čips s puno izrezanih rupa biti ružan.
Korak 2
Poslije izrežite krumpir na tanke ploške vrlo oštrim nožem ili posebnim nožem za rezanje i guljenje povrća. Kuhač možete koristiti i za rezanje krumpira na tanke, ujednačene kriške. Najvažnije je da debljina krumpira krumpira ne smije biti veća od 2 milimetra.
3. korak
Dobivene kriške ponovno isperite hladnom vodom kako biste isprali preostali škrob, a najbolje je stavljati jedan po jedan na zaseban tanjur. Tada će vam biti prikladno uzeti ih i staviti na maslac u vruću tavu.
4. korak
U duboku tavu na udaljenosti od 2-3 centimetra ulijte suncokretovo ulje i pustite da zavrije na temperaturi od 170 do 200 stupnjeva. Ne preporučuje se temperatura viša od 220 stupnjeva, jer će ulje pušiti.
Korak 5
U kipuće ulje u tavi stavite kriške krumpira jednu po jednu tako da se ne dodiruju.
Korak 6
Kriške krumpira vrlo brzo porumene. Za potpuno kuhanje čipsa obično treba oko 5 minuta. Pazite da su čips kuhani i odmah izvadite kriške, jer u protivnom neće imati dobar okus.
7. korak
Gotove čips pažljivo izvadite, preostalo suncokretovo ulje treba se cijediti iz njih. Stavite pripremljeni čips na tanjur obložen papirnatim ručnikom. To će upiti preostalo ulje u papirnati ubrus.
Korak 8
Dok su čips vrući, trebate ga posoliti i dodati papar ili bilo koje druge začine po vašem izboru. Vaši žetoni su spremni!
