Nije tajna da su borovnice jedna od najzdravijih i najukusnijih bobica. Tradicionalni džem od borovnica vrlo je ukusan i također zadržava mnoga ljekovita svojstva ove bobice.
Sastojci za izradu džema od borovnica:
- 1 kg granuliranog šećera;
- 2 kg borovnica.
Kuhanje džema od borovnica
1. Prvi korak je priprema borovnica za kuhanje. Da biste to učinili, bobice treba uliti u duboki bazen i napuniti hladnom vodom nekoliko minuta. Zatim s površine uklonite plutajuće lišće, grančice, ostale ostatke i loše bobice. Nakon toga ispraznite prljavu vodu i ponovo isperite borovnice u čistoj vodi.
2. Odabrane bobice, oprane i spremne za kuhanje, treba osušiti i uliti u veliku i visoku lonac. Bobice prelijte granuliranim šećerom i ostavite par sati (može i više) da se pojavi sok. U to se vrijeme sadržaj posude mora miješati nekoliko puta.
3. Kad se pusti dovoljno soka, džem treba kuhati na laganoj vatri. Nije potrebno dugo kuhati borovnice, dovoljno je kuhati pekmez 25-35 minuta nakon što zavrije, pravodobno uklanjajući pjenu i miješajući.
4. Dok je još vruć, pripremljeni džem rasporedite u staklenke na bilo koji način sterilizirane. Na vrh ulijte sloj šećera debljine oko 0,5 cm radi boljeg skladištenja. Dobro zatvorite poklopac i ostavite u sobi (možete i na podu) tako da se džem potpuno ohladi.
