Mnoga hranjiva jela mogu se pripremiti s aromatičnim limunima! Kiseli okus limuna savršeno nadopunjuje rižu, pa vam predlažemo da za ručak pripremite ukusni limunov rižoto.
Nužno je
- - 250 g riže;
- - 100 g ribanog parmezana;
- - 50 ml vrhnja;
- - 1 limun;
- - 1 stabljika celera;
- - 1 glava luka;
- - 1 žumanjak;
- - 1 1/2 litre pileće ili povrtne juhe;
- - 3 žlice. žlice masline i maslaca;
- - morska sol.
Upute
Korak 1
Ogulite luk, isperite stabljiku celera, nasjeckajte oba proizvoda. U dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje zajedno s maslacem, dodajte luk i celer i pržite zajedno oko 5-7 minuta. Za to vrijeme luk bi trebao postati proziran. Dodajte prstohvat morske soli i promiješajte.
Korak 2
U tavu ulijte rižu, promiješajte. Postepeno dodavajte pileću ili povrtnu juhu, kutlaču po kutlaču, uz stalno miješanje. Pazite da riža upija juhu i da ne pluta u tekućini. Kuhajte oko 15-18 minuta.
3. korak
Na limu natrljajte koricu limuna i iscijedite sav sok iz polovice limunove pulpe.
4. korak
Pomiješajte žumanjak s vrhnjem, koricom limuna i sokom, te smjesu pošaljite u rižoto. Promiješajte sadržaj posude, maknite sa štednjaka. Pustite da posuda odstoji zatvorenog poklopca 5 minuta.
Korak 5
Naribajte 100 g parmezana na sitnom ribežu. Pospite sir pripremljenim rižotom od limuna i poslužite odmah vruće. Po vrhu možete posuti svježe nasjeckano bilje.
