Rižoto je talijansko jelo vrlo slično pilafu, ali sa svojim karakteristikama. Rižoto nikad nije mrvičan, već naprotiv, koristi sorte riže bogate škrobom da bi postigao neku vrstu kremaste konzistencije. Složenost ovog jela u potpunosti ovisi o vašoj mašti i željama. Pokušajte kuhati rižoto s mesom i povrćem, ovo jelo će vam diverzificirati jelovnik i dati nove senzacije okusa.
Nužno je
- - 600 g mesa;
- - 2 male tikvice;
- - 1 računalo. paprika (crvena);
- - 1 velika rajčica;
- - 300 g riže;
- - 1 glava luka;
- - 1 računalo. mrkva;
- - 3 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 600 ml vode;
- - 2 žličice sol.
- Za marinadu:
- - 150 ml octa;
- - 2 žličice sol;
- - 1 žlica. žlica šećera;
- - 1 žlica. žlica timijana;
- - 1 žlica. žlica bosiljka.
Upute
Korak 1
Prije nego što počnete kuhati, meso marinirajte 4 sata. Da biste to učinili, trebate ga narezati na komade, staviti u duboku posudu i dodati začine, ocat, sol, šećer i vodu.
Korak 2
U to vrijeme nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju. Narežite mrkvu na kriške i dodajte luku. Pržite sve zajedno.
3. korak
Gotovo meso stavite u kotao ili varivo i pržite sa svih strana na jakoj vatri. Istodobno preradite povrće: ogulite i izrežite tikvice, rajčice i papriku.
4. korak
U kotao mesu dodajte luk i mrkvu, kao i nasjeckano povrće. Dobro promiješajte i ostavite da se krčka 10 minuta na laganoj vatri.
Korak 5
Ulijte rižu u kotao, dodajte vodu, sol i sve promiješajte. Dodajte toplinu i pričekajte dok ne zavrije, a zatim poklopite i pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta, dok ne omekša. Pospite začinskim biljem prilikom posluživanja rižota.
