Ukusna pečena svinjetina s mirisnim slojem trešnje iznenadit će vas svojim okusom. Čini se da je takva čudna kombinacija meso i trešnje, ali ispada nevjerojatno ukusno, slatkoća trešanja savršeno nadopunjuje nježnu svinjsku pečenicu.
Nužno je
- - 500 g svinjskog fila;
- - 250 g svježih ili smrznutih trešanja bez koštica;
- - sol, mješavina mljevene paprike.
Upute
Korak 1
Isperite svinjsku pečenicu, izrežite je u spiralu da napravite jedan dugački komad, malo je potucite. Meso rasporedite s obje strane mješavinom paprike i soli, uvijte, stavite u vrećicu i stavite u hladnjak na 2 sata.
Korak 2
Izvadite meso, rasklopite, na njega stavite višnje bez koštica. Uvijte kolutom, stegnite ražnjićima, a zatim zavežite kanapom. Ražnjići se sada mogu ukloniti iz mesa. Stavite meso na foliju, podignite joj rubove tako da sok ne iscuri. Preostali sok od višanja prelijte po mesu (ako su višnje bile smrznute) i obložite trešnje. Zamotajte u foliju.
3. korak
Stavite meso u foliju na lim za pečenje tako da sok ne može istjecati iz folije. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 1, 5 sata, a zatim otvorite foliju i ostavite meso da smeđi 20 minuta. Okrenite svinjetinu i pustite da i druga strana smeđe stoji 20 minuta.
4. korak
Gotovu svinjsku roladu ohladite s višnjama, uklonite špagu i samu roladu narežite na porcije. Ohlađena svinjetina također je vrlo ukusna. Može se poslužiti kao predjelo ili kao međuobrok za ručak.
