Svinjski kolut prilika je da svaki put od svinjetine skuhate nešto novo, mijenjajući sastojke i nadjeve. Meso se ispada nježno i sočno iznutra, a izgled vam omogućuje pripremu jela ne samo za svakodnevne obroke, već i za svečani stol.
Svinjski kolut - sastojci za 2 osobe:
- svinjska reza - 400 g;
- luk;
- 4 stabljike mladog češnjaka (mogu se zamijeniti strelicama zelenog luka);
- začini po ukusu (na primjer, gotove mješavine mesa);
- maslinovo ulje;
- 3 krumpira srednje veličine;
- 6 kriški slanine;
- pola čaše vode;
- sol po ukusu.
Rolat od svinjskog fila u slanini: priprema sastojaka
Prvo trebate pripremiti meso i nadjev za njega. Potrebno je rezati svinjsku pečenu i postupno je otvarati kako bi se dobio dugački sloj, debeo oko 1 centimetar.
Četvrtinu luka narežite na kockice, ostatak na kolutiće i polu kolutiće. Nasjeckajte mladi češnjak (ili zeleni luk). Ogulite krumpir, izrežite na ne baš gustu plastiku.
Svinjski kolut: recept
Svinjski kolut pečen u pećnici vrlo je jednostavan za pripremu. Meso pospite začinima koji najviše volite, posolite po ukusu.
Odozgo rasporedite luk narezan na kockice. Zatim roladu čvrsto zarolajte.
Da bi meso bilo sočno, umotajte rolat u slaninu, a slaninu fiksirajte čačkalicama tako da se ne otvori tijekom pripreme svitka od svinjskog trbuha.
Stavite krumpir, luk i češnjak (zeleni luk) u lim za pečenje ili staklenu posudu. Na to stavite svinjski kolut, obilno ga prelijte maslinovim uljem.
Također, u lim za pečenje ulijte pola čaše vode da povrće ne zagori.
Dalje, obrazac se mora staviti u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Bolje je roladu peći 25 minuta pod folijom, a zatim još 10-15 minuta bez nje, tako da se pojavi zlatna i hrskava korica.
Nakon 35-40 minuta, rolat je spreman, možete ga odmah rezati i poslužiti.
