Ovo jelo s pilećim fileom priprema se metodom miješanja, koja je vrlo popularna u Aziji - sve komponente jela brzo se prže na jakoj vatri. To omogućava povrću i mesu da zadrže svoju hranjivu vrijednost.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 450 g pilećeg filea;
- - 2,5 cm svježeg đumbira;
- - 2 poriluka;
- - 7 češnja češnjaka;
- - PC. zeleni luk;
- - 1 žlica. žlica maslaca od kikirikija;
- - 1 žlica. žlica meda.
- Za marinadu:
- - 2 žlice. žlice mirina (vino od slatke riže), umak od soje;
- - 1 žličica sezamovog ulja.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite marinadu u kojoj će se piletina marinirati. Da biste to učinili, temeljito pomiješajte rižino vino, umak od soje i sezamovo ulje u velikoj posudi. Oprani pileći file stavite u marinadu, promiješajte. Pričekajte 10-15 minuta.
Korak 2
Izvadite piletinu iz marinade i stavite marinadu sa strane. Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri (po mogućnosti metodom miješanja wok-a). Ulijte maslac od kikirikija u tavu, zagrijte, dodajte piletinu i pržite sa svih strana dok ne porumeni - oko 3 minute.
3. korak
Naribajte svježi đumbir, ogulite i nasjeckajte češnjak, nasjeckajte zeleni luk na kolutiće, poriluk - isto. Stavite povrće s piletinom, pržite još oko 3 minute, a za to vrijeme povrće treba postati mekano na jakoj vatri.
4. korak
U tavu dodajte med i preostalu mirisnu marinadu, kuhajte još 1 minutu miješajući sadržaj tave.
Korak 5
Gotov pileći file s porilukom podijelite na porcionirane tanjure i odmah poslužite vruće. U takvoj marinadi i metodom miješanja možete kuhati i svinjsko rezanje, samo što će se morati kuhati par minuta duže.
