Puretina je najzdravije dijetalno meso koje se često koristi u kuhanju i odraslih i djece. Zato vam preporučujemo da obratite pažnju na recept za pureću juhu koji kombinira dijetalno meso i zdravo povrće.
Sastojci:
- 1 pureći batak;
- 1 glava luka;
- 2 mrkve;
- 1 krumpir;
- 1 poriluk;
- 3 češnja češnjaka;
- suncokretovo ulje;
- 2 litre vode;
- 1 svežanj zelenog luka i peršina;
- sol i umak od soje.
Priprema:
- U lonac ulijte 2 litre hladne vode. Operite pureći batak. Ogulite i operite jednu mrkvu i luk. Stavite pripremljene sastojke u vodu i stavite na vatru.
- Pustite da zavrije, kuhajte dok meso ne bude kuhano, povremeno uklanjajući buku s površine vode. U pravilu je potrebno oko sat i pol da se skuhaju meso i juha.
- Nakon tog vremena meso izvadite iz juhe, ohladite i podijelite rukama na male komadiće, odbacujući kuhanu kožu.
- Dovoljno je procijediti gotovu juhu, a mrkvu i luk baciti, jer više neće biti korisni.
- U tavu ulijte ulje i zagrijte ga.
- Ogulite i operite sve ostalo povrće. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, samo nasjeckajte peršin i luk. Krumpir narežite na srednje trake, poriluk na tanke kolutiće, a češnjak na male kockice.
- Dakle, stavite češnjak u vruće ulje i pržite 1 minutu, a zatim dodajte naribanu mrkvu i nastavite pržiti još 2-3 minute.
- Ponovno stavite juhu na vatru, pustite da zavrije.
- Zatim u to stavite komade mesa i trake krumpira, ponovno prokuhajte i kuhajte oko 10 minuta.
- Zatim dodajte pečenje češnjaka i mrkve, kao i poriluk. Kuhajte još 5 minuta.
- Na kraju kuhanja začinite juhu sojinim umakom i nasjeckanim začinskim biljem, prokuhajte, isključite, pokrijte i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
- Sadašnju pureću juhu ulijte u tanjure i poslužite zajedno s omiljenim kruhom.
