Ritualno božićno jelo - kutia nužno sadrži mak, koji simbolizira prosperitet u obitelji. Ali to se ne ulijeva samo u kutju, već se posebno za to priprema. I ovdje postoje neki trikovi kako mak učiniti ukusnim i mirisnim, a ne brusiti na zubima.
Nužno je
-
- mak - 150-200 g;
- šećer - 100 g;
- sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Mak preliti vrelom vodom preliti kipućom vodom i ostaviti da se ohladi. Voda bi trebala prekriti 2-3 prsta. Za to vrijeme mak će nabubriti i može se utrljati među prste. Ocijedite ohlađenu vodu, ali ostavite malo, inače će mak biti presuh. Ako nemate strpljenja čekati da se voda ohladi, mak možete kuhati oko pola sata, a zatim ga ohladiti u hladnoj vodi.
Korak 2
Stavite tri žlice maka u makitru i počnite trljati. Ako takva jela nisu dostupna, možete upotrijebiti običnu malu lončanicu i drvenu simpatiju. Nakon vađenja mlijeka od maka dodajte 1-2 žlice šećera u macitru i dalje meljite, dok će mak opet potamniti. Dobro izgnječeni mak premjestite u drugo jelo i na isti način sameljite novi dio. Činite to dok ne pripremite cijeli mak za kutju. Po želji dodajte sol.
3. korak
Ako ne želite mak trljati na staromodan način, prođite ga nekoliko puta kroz mlin za meso ili upotrijebite blender. Kad mak pobijeli od mlijeka maka, to znači da su se sjemenke maka otvorile, što je potrebno. Nije potrebno dodavati šećer, dovoljno je staviti samo med u kutju kada pomiješate sve komponente.
4. korak
Kombinirajte pripremljeni mak s kuhanim žitaricama, orasima, grožđicama i medom neposredno prije posluživanja kutye i dobro promiješajte. Možete mu dodati cimet, ovaj začin izvrsno se slaže sa svim sastojcima i pojačava okus maka. Božićna kutya poslužuje se hladna.
