Kruh se priprema u svakoj zemlji i uvijek to svi rade na poseban način. Predlažem da ispečete slasni, nježni i pahuljasti marokanski kruh. Uvjeravam vas da neće potrajati predugo.
Nužno je
- - pšenično brašno - 1 kg;
- - sol - 1 žlica;
- - mješavina sjemenki anisa i sezama - 1 žlica;
- - kvasac - 25 g;
- - topla voda - 2,5 čaše.
Upute
Korak 1
U prilično duboku posudu ulijte kilogram pšeničnog brašna, prolazeći kroz sito. Zatim u ovu suhu masu dodajte sol i kvasac. Otopite drugu u toploj vodi. Dobivenu smjesu miješajte četvrt sata. Ako je vaše tijesto žilavo, dodajte mu malo vode.
Korak 2
Smjesu sjemena anisa i sezama rasporedite ravnomjernim slojem na radnu površinu, prethodno je navlaživši malom količinom vode. Na ovu masu stavite tijesto podijeljeno na 3 jednaka dijela i u njemu dobro uvaljajte i razvaljajte u oblik kuglice.
3. korak
Zatim zarolajte sferne oblike tako da dobijete okrugli marokanski kruh. Pokrijte ga ručnikom ili pokrivačem i ostavite na toplom sat i pol, ni manje ni više.
4. korak
Nakon isteka vremena, svaki kruh stavite na lim za pečenje, odnosno na list pergamenta položen na neku udaljenost jedna od druge. Usitnite vilicom površinu okruglih kruhova na nekoliko mjesta. U ovom obliku pošaljite jelo da se peče u pećnici čija temperatura nije niža od 180 stupnjeva, dok kora ne postane svijetlosmeđa.
Korak 5
Nakon što izvadite pecivo iz pećnice, ostavite ga neko vrijeme da leži ispod ručnika. Marokanski kruh je spreman!
