Postoji mnogo recepata za ribu. Ali za razliku od uobičajenih jela za našu kuhinju, možete kuhati začinjeno jelo - ribu u marokanskom stilu.
Nužno je
- - masna morska riba - 700 g;
- - velika mrkva - 1-2 komada;
- - bugarski papar - 3 kom;
- - ljuta crvena paprika - 1/2 kom;
- - rajčica - 2 kom;
- - češnjak - 10 češnja;
- - cilantro, peršin - po 1/2 vezice;
- - limun;
- - sol;
- - suncokretovo ulje;
- - nož;
- - daska za rezanje;
- - tava s poklopcem.
Upute
Korak 1
Operite morsku ribu (masna riba je idealna), očistite i odvojite greben i kosti. Dobiveni file podijelite na dijelove.
Korak 2
Operite mrkvu, ogulite i istrljajte na gruboj ribež. Ako nije pri ruci, nasjeckamo ga na tanke trake. Izrežite sedam češnja češnjaka na 4 dijela.
3. korak
Papriku narežite na tanke trake i krugove (bolje je uzeti višebojnu) i pola začinjene.
4. korak
Oparite rajčicu kipućom vodom, pažljivo uklonite kožu i odrežite tanke krugove prema broju komada ribe. Preostalu rajčicu narežite na male kockice.
Korak 5
Grubo nasjeckajte peršin i cilantro, nasjeckajte preostala 3 češnja češnjaka.
Korak 6
Zagrijte malu količinu suncokretovog ulja na tavi i pržite grubo nasjeckani češnjak (7 komada) dok ne porumeni, dodajte mrkvu i pirjajte na laganoj vatri 2-3 minute. Zatim dodajte papar, rajčicu narezanu na kockice i malo soli da povrće ostane neslano.
7. korak
Stavite ribu na povrće, na svaki komad stavite krug rajčice, dodajte malo soli i napunite toplom vodom na razini ribe, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte oko 15 minuta na srednje jakoj vatri. Zatim uklonite poklopac i pustite da krčka dok ne ostane 1/3 izvorne zapremine. Posudu pospite začinskim biljem i češnjakom, držite poklopljeno par minuta i isključite. Riba u marokanskom stilu bit će izvrstan dodatak riži i pireu od krumpira.
