U proljeće i ljeto roštilj nije samo popularno već i obilno jelo. Postoji puno mogućnosti kuhanja. Ako volite kombinirati svinjetinu i začine, svakako probajte ovu marinadu. Dodatna prednost recepta je najdelikatniji okus mesa.
Nužno je
- –Svinjska kaša ili pulpa (1400 g);
- - zrna papra (25 g);
- –Stape (4-5 listova);
- - sjeme korijandera (10 g);
- –Gruba sol (7 g);
- –Slatka paprika (15 g);
- –Kurkuma (5 g);
- - sjemenke gorušice (3 g);
- - zira (6 g);
- - luk (2-3 kom.);
- - češnjak (2-3 glavice);
- –Umak od soje (2,5 žlice);
- - vinski ili jabučni ocat (30 ml);
- - biljno ulje (45 ml).
Upute
Korak 1
Uzmite svinjetinu, isperite pod hladnom vodom i narežite na komade. Ako ste odabrali entrecotes, onda samo prerežite duž kosti. Važno je da se na svakom komadu mesa nalazi sloj slanine. Ovo će šiš ćevap učiniti sočnijim.
Korak 2
Sve začine i krupnu sol stavite u mužar. Uzmite poseban drveni tučak i zdrobite ga u male mrvice. Druga je mogućnost mljevenje začina miješalicom.
3. korak
Stavite meso u duboku posudu, posipajući svaki sloj začinjenom smjesom. Pustite da se malo zakuha. Zatim u jednu posudu ulijte potrebnu količinu octa i sojinog umaka. Promiješati. Imajte na umu da je soja sos slani. Stoga obavezno probajte marinadu nakon što je dodate mesu.
4. korak
Nasjeckajte luk i češnjak pa ih dobro zgnječite rukama da se sok istakne. Zatim dodajte mesu i opet dobro promiješajte. Ostavite da se ulije 4-6 sati.
Korak 5
Kada se meso ulije, potrebno je uliti ulje zbog kojeg se na pržilu kod kebaba stvara apetitna kora.
Korak 6
Bolje je staviti predmete na rešetku prije pečenja. Ne zaboravite paziti da komadi mesa budu međusobno dovoljno priljubljeni. Meso također možete ražnjati.
