Domaća Musaka

Sadržaj:

Domaća Musaka
Domaća Musaka

Video: Domaća Musaka

Video: Domaća Musaka
Video: Kako se pravi Musaka - Recept 2024, Ožujak
Anonim

Musaka je vrlo popularno i nevjerovatno ukusno jelo balkanskih naroda i Bliskog istoka. Musaka se priprema uglavnom od mljevenog mesa i patlidžana, ali svaka nacija ima svoje varijacije nadjeva za ovu ukusnu tepsiju.

Musaka
Musaka

Nužno je

  • - 3-4 mala patlidžana
  • - 0,5 žlice. maslinovo ulje
  • - 1 glava luka
  • - 3 češnja češnjaka
  • - 700 g mljevene svinjetine i govedine
  • - 0, 25 sv. crno vino
  • - papar, muškatni oraščić, sol
  • - 4 rajčice
  • - 200 g tvrdog sira
  • - 2 žlice. maslac
  • - 2 žlice. brašno
  • - 2,5 žlice. mlijeko
  • - 2 jaja

Upute

Korak 1

Patlidžane operite i ogulite, narežite na male kriške i obilno posolite, ostavljajući ih 10-15 minuta. Istiskujući sok, pržite povrće na dobro zagrijanom ulju i stavite na papirnati ubrus da uklonite višak ulja. Ogulite i nasjeckajte češnjak i luk, pržite povrće na istom ulju nekoliko minuta. Po potrebi dodajte malo ulja.

Korak 2

Sad stavite mljeveno meso u tavu, pržite ga neprestano miješajući još 5-8 minuta. Ulijte vino, posolite, začinite paprom i pirjajte mljeveno meso dok ne omekša. U to vrijeme rajčicu operite i narežite na tanke ploške. Umak pripremite topljenjem maslaca u loncu i kombiniranjem s brašnom.

3. korak

Dobivenu smjesu kontinuirano miješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica, ulijte mlijeko malo kasnije i kuhajte dok se ne zgusne. Za više okusa dodajte prstohvat muškatnog oraščića. U malo ohlađeni umak dodajte razmućena jaja i temeljito promiješajte. Sloj u posudi za pečenje: patlidžan, polovica svega kuhanog sira, mljeveno meso s lukom i češnjakom.

4. korak

Rajčice će biti završni sloj, nakon čega musaku napunite umakom i prekrijte sirom. Musaku stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i kuhajte jelo 40 minuta.

Preporučeni: