Palačinke su vjerojatno jedno od najstarijih jela od tijesta, tako nam poznato i voljeno od malih nogu, a palačinke s dodatkom kvasca još su ukusnije i veličanstvenije. Štoviše, bilo koji domaći džem ili džem savršen je za njih.
Nužno je
- - 0,5 litara mlijeka
- - sok od limuna
- - 50 g šećera
- - 350 g brašna za pečenje
- - jaje
- - 50 g svježeg kvasca
- - 60 g maslaca
- - prašak za pecivo, sol
- - 200 g crnog ribiza
- - limenka kondenziranog mlijeka
- - 3 žlice. med
- - šećer za glazuru
- - suncokretovo ulje
Upute
Korak 1
Mlijeko malo zagrijte, dodajte šećer i kvasac, a zatim kombinirajte sa svim ostalim sastojcima da napravite tijesto. Na kraju dodajte otopljeni maslac u tankom mlazu, neprestano miješajući tijesto.
Korak 2
Zdjelu s tijestom odložite na toplo mjesto i pričekajte da se poveća 1,5-2 puta. Tavu dobro zagrijte sa suncokretovim uljem, na nju žlicom stavljajte palačinke promjera oko 8 cm i pecite s jedne strane dok ne porumene. Kad tijesto malo porumeni na dnu, stavite ribiz na palačinke i lagano ih utisnite u tijesto.
3. korak
Zatim preokrenite palačinke i zažutite s bočne strane drugu stranu. Na svakom tanjuru izgradite mali toranj od tri palačinke, namažući svaki sloj punim kondenziranim mlijekom. Po želji ukrasite svoje jelo rastopljenim medom, voćem i šećerom u prahu.
