Prekrasno proljetno vrijeme! Vrijeme je za piknik u prirodi. Kuhati na vatri je užitak. Ukusan je, zdrav i romantičan. Vaša obitelj i prijatelji bit će oduševljeni jelima koja ste pripremili: losos s mentom, začinjeni patlidžani i kobasice dva u jednom.
Losos s mentom i limunom
Ogulite ribu, utrobu i temeljito isperite hladnom vodom. Izrežite oštrim nožem na dijelove. Sada pripremimo marinadu za ribu. Isperite svježe listove mente i nasjeckajte sitno. Sameljite malo u mužaru tako da metvica daje sok. Dodajte sok jednog limuna, prstohvat šećera, sol i crni papar. Sve temeljito promiješajte. Trljajte komade ribe ovom marinadom, stavite u posudu i ostavite 1 sat. Luk narežite na kolutiće i marinirajte 40 minuta, u vinskom octu uz dodatak maslinovog ulja. Stavite ukiseljene komade lososa na rešetku, na vrh prstenova luka. Pečemo dok ne omekša 15 minuta. Stavite lišće zelene salate na prekrasno veliko jelo, rasporedite komade ribe, ukrasite limunom. Kremasti umak možete poslužiti uz pečeni losos.
Pikantni začinski patlidžani
Operite patlidžane i prerežite ih uzdužno na dvije jednake polovice. Napravite duboke rezove na bočnoj strani pulpe. Češnjeve češnjaka natrljajte na finom ribežu ili upotrijebite prešu za češnjak. Nasjeckajte sitno ljutu papričicu. Sve miješamo. Utrljajte svaku polovicu patlidžana i ostavite 15 minuta. Sljedeći je korak priprema marinade. Da biste to učinili, u blenderu sameljite hrpu zelenjave cilantro i hrpu zelenila bosiljka, dodajte maslinovo ulje, ocat i sol. Sve miješamo. Stavljamo patlidžane na rešetku i povremeno ulijevamo marinadu. Prije posluživanja pečene patlidžane ukrasite cherry rajčicama i zelenim lukom.
Lovačke kobasice "Dva u jednom"
Lovačke kobasice (tanke) narežite na nekoliko malih dijelova. Papriku oprati, oguliti i također narezati na komade. Na ražanj prvo nanižite jedan kraj pečene ili svinjske kobasice (deblje od lovačke), zatim komade lovačke kobasice i slatke paprike, a zatim drugi kraj roštilja. Napravite plitke rezove u svakoj roštilj kobasici. Pečemo na ugljenu. Za pečene kobasice možete poslužiti umak od rajčice i salatu od svježeg povrća.
