Paprikaš od povrća je brz, jednostavan, ukusan i prikladan. Pogodnost leži u činjenici da se ovo jelo može pripremiti ne samo od svježeg već i smrznutog povrća. Što se tiče mesa, evo ga za vaš ukus. Nije prikladna samo piletina, svinjetina ili govedina, već i polpete od bilo koje vrste mljevenog mesa.
Nužno je
- Mesne okruglice:
- - 500 grama mljevenog mesa (bolje od miješanog),
- - 1 srednji luk,
- - 1 jaje,
- - 2 žlice. žlice krušnih mrvica,
- - 50 ml tople vode,
- - 1,5 žličice fine morske soli,
- - mljeveni crni papar po ukusu,
- - 2 žlice. žlice brašna.
- Za varivo od povrća:
- - 1 srednji luk,
- - 0,5 litre vruće vode,
- - fina morska sol po ukusu,
- - mljeveni crni papar po ukusu,
- - 2-3 srednje rajčice,
- - 1 srednja mrkva,
- - 1 paprika (možete uzeti pola svake crvene i žute),
- - 2 češnja češnjaka,
- - 2 žlice. žlice maslaca
- - 1 žlica. žlica suncokretovog ulja,
- - peršin po ukusu,
- - 1 žličica ružmarina,
- - 1 žličica bosiljka,
- - šafran po ukusu,
- - zeleni grašak po ukusu.
Upute
Korak 1
Ogulite luk, nasjeckajte ga grubo i probijte kroz blender. U posudu blendera stavite 500 grama mljevenog mesa, začinite solju, paprom (po želji dodajte crvenu slatku papriku) i ponovo probijte. U mesnu masu dodajte 50 ml tople vode, promiješajte. Zatim dodajte mrvice.
Korak 2
Jaje malo istucite, ulijte u mljeveno meso, miješajte dok ne postane glatko. Od rezultirajućeg mljevenog mesa oblikujte kuglice, uvaljajte u brašno.
3. korak
Zagrijte suncokretovo ulje u tavi (količina ulja po želji) i pržite polpete dok ne postanu prhke. Najbolje je pržiti u 2-3 prolaza (ovisno o broju polpeta i veličini tave). Prebacite rumene polpete na tanjur prekriven salvetama.
4. korak
Za varivo.
Ogulite luk, narezan na kockice.
Oguljenu mrkvu naribajte na gruboj ribež.
Papriku-papriku isperite, ogulite, narežite na trakice ili kockice.
Korak 5
Zagrijte maslac i suncokretovo ulje u loncu. Pržite kockice luka dok ne omekšaju. Stavite naribanu mrkvu u lonac, pržite dvije minute. Zatim dodajte papriku papriku i kuhajte 5 minuta.
Korak 6
Naribajte rajčicu na grubom ribežu ili izrežite na male komadiće. Rajčicu premjestite u lonac s povrćem, dodajte pola litre vruće vode, sol i papar, začinite ružmarinom, bosiljkom i nasjeckanim češnjakom, promiješajte. Nakon vrenja, okusite solju. Zatvorite poklopac, pirjajte pola sata na laganoj vatri.
7. korak
Dodajte polpete u varivo i pirjajte poklopljeno desetak minuta. Zatim dodajte zeleni grašak, začinite šafranom, kuhajte još deset minuta. Prije posluživanja dodajte nasjeckani peršin.
