Što može biti ukusnije od svježe juhe od povrća iz vlastitog vrta. Ljeti je bogati boršč čest gost na stolu. Uopće nije potrebno odreći se izdašne delicije na šest mjeseci. Bilo bi pametnije pripremiti mirisni preljev i uživati u svom omiljenom jelu čak i u hladnoj sezoni.
Nužno je
- Voda - 0,5 litara
- Kiselica - 270g
- Svježe zelje peršina - 40g
- Vrhovi cikle - 310g
- Zeleni luk - 40g
- Sol - 20g
- Staklena tegla 0,5 litre - 2 kom. ili litra - 1kom.
Upute
Korak 1
Sortirajte vrhove repe, kiselicu i zelje uklanjajući žute i oštećene listove. Zatim temeljito operite sve pod mlazom hladne vode s jakim pritiskom. Preporuča se svaki list obrađivati zasebno, tako da na površini ne ostane prljavštine.
Korak 2
Zatim narežite lišće i vrhove kiselice na trake širine 1,5 - 2 cm. Sitno nasjeckajte peršin peršina i zelenog luka. Stavite sve sastojke u lonac od 4 litre. Možete koristiti veći spremnik, sve ovisi o tome koliko treba izvršiti punjenje gorivom. Pospite solju odozgo i prelijte vodom.
3. korak
Stavite posudu sa sadržajem na štednjak, zagrijan na visoku temperaturu. Pustite da zavrije i kuhajte 10 minuta s zatvorenim poklopcem. Istodobno, neprestano miješajući obradak.
4. korak
Maknite posudu s vatre, stavite je u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte. To morate učiniti odmah - ne možete dopustiti da se obradak ohladi. Prije upotrebe kuhajte poklopce. Gotov preljev treba zamotati nečim toplim, poput pokrivača. Banke treba postaviti naopako - na poklopac. Pričekajte da se potpuno ohladi. Priprema vrhova kiselice i repe je spremna.
