Možete pronaći na desetke recepata za pripremu takvog boršča, budući da je ovo nacionalno jelo, ali svi će ti borsti biti drugačiji, a okusi novi. Najvažnija stvar kako biste napravili ukusno jelo je dostupnost svježih proizvoda.
Nužno je
- - svinjska koljenica (koljenica) - 1 kg;
- - gomolji krumpira - 500 g;
- - kupus - 300 g;
- - mrkva - 200 g;
- - luk - 1 velika glava luka;
- - mast - 200 g;
- - pasta od rajčice - 25 g;
- - lovorov list - 3 kom;
- - suncokretovo ulje - 5 žlica;
- - sol, papar (crni), začinsko bilje (peršin, kopar), češnjak - po ukusu;
- - kiselo vrhnje ili senf za posluživanje - po ukusu.
Upute
Korak 1
Opranu i nasjeckanu koljenicu (koljenicu) stavite u lonac. Ulijte hladnu vodu da juha postane bogata. Pustite da zavrije, obrišite i začinite solju. Smanjite vatru, isperite lovorov list pod hladnom vodom i dodajte u lonac. Kuhajte s otvorenim poklopcem dok se ne kuha gotovo 1,5 sata.
Korak 2
U tavu ulijte biljno ulje, izrežite na duguljaste kriške i pržite. Luk narežite na male kockice. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Dodajte luk na slaninu i pržite dok ne porumeni. Zatim na luk i mast dodajte mrkvu, tijesto od rajčice i 3-4 žlice juhe. Pirjati 7 minuta.
3. korak
Ogulite i narežite krumpire na kockice i umočite ih u juhu. Oprani kupus narežite na male trakice i umočite u lonac. Pustite da zavrije. Smanjite vatru i pirjajte 30 minuta. Dodajte prženo povrće 15 minuta prije kraja kuhanja.
4. korak
U zaključku isključite štednjak i pustite da se kuha 20 minuta. Na posude stavite kiselo vrhnje ili senf, češnjak, crni papar, začinsko bilje i ulijte boršč. Poslužiti!
