Svinjsko jelo kuhano u francuskom stilu poprima izuzetan okus. Uz to, nije ga teško pripremiti, što znači da se svatko može nositi s receptom.
Nužno je
- - svinjetina - 900 g;
- - svježi šampinjoni - 300 g;
- - svježa rajčica - 3 kom.;
- - sir - 150 g;
- - luk - 1 kom;
- - mlijeko - 1 l;
- - maslac - 100 g;
- - vrhunsko brašno - 3 žlice;
- - zelje - hrpa;
- - sol i papar - po ukusu;
- - mljeveni muškatni oraščić - prstohvat.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite umak Bechemel. Da biste to učinili, upotrijebite lonac ili udobnu tavu s teškim dnom. Zagrijte posudu na umjerenoj vatri s maslacem i brašnom. Miješajte dok se ulje ne otopi.
Korak 2
Hranu dodajte sol i muškatni oraščić u prahu. Nastavite miješati, radite drvenom žlicom. Pokušajte u tankom mlazu uliti mlijeko u zgusnuto brašno. Umak dovedite do konzistencije kiselog vrhnja. Maknite vruću masu sa štednjaka, dodajte joj papar, oslanjajući se na vlastiti ukus.
3. korak
Zatim operite rajčicu i gljive. Narežite ih na klinove. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Isperite meso u tekućoj vodi, malo osušite kuhinjskim salvetama. Narežite svinjetinu na kriške.
4. korak
Pripremite posudu za pečenje za daljnje kuhanje francuske hrane. Učinit će bilo koji silikon, staklo, teflon ili keramika.
Korak 5
Kalup poprskajte vodom ako je izrađen od silikona. Stavite kriške rajčice u prvi sloj, premažite ih malim slojem umaka. Drugi sloj su gljive. Sljedeći je sloj umaka. Zatim raširite polu kolutiće luka, opet sloj umaka. Posljednji red su svinjske kriške. Prelijte ih bijelim umakom i prekrijte folijom.
Korak 6
Svinjetinu iz Francuske pecite na 200 stupnjeva. Vrijeme kuhanja je sat i pol. Stavite pripremljenu tepsiju na posudu, poslužite.
