Ljeti sebe i svoje najmilije možete počastiti hladnom laganom juhom od jagoda. Ova juha može biti izvrstan dodatak stolu.
Nužno je
- - 450 g svježih jagoda;
- - 50 g šećera;
- - 5 g lišća bosiljka;
- - 50 g vrhunskog brašna;
- - 2 kom. kokošja jaja;
- - 100 g kremastog sladoleda;
- - 100 g teške kreme;
- - 5 g timijana;
- - 100 g listova metvice;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmi svježe jagode. Dobro isperite hladnom vodom, malo osušite i uklonite lišće. U velikoj posudi miješalice punom brzinom istucite jagode s malo vode.
Korak 2
Isperite zelje u hladnoj vodi i objesite ih na zasjenjeno mjesto, tako da se zelje malo osuši i uvene. Ostavite nekoliko listova za ukras. Ostatak nasjeckajte i dodajte jagodama.
3. korak
U tučenu bobicu dodajte timijan, bosiljak i šećer u prahu. Ponovno umutite smjesu dok ne postane glatka. Smjesu ulijte u drugu posudu, pokrijte i ohladite u hladnjaku.
4. korak
Napravite tijesto. Da biste to učinili, pjenjačom istucite jaja, brašno i sol. Vrhnje dodajte postupno. Miješajte tijesto dok ne postane glatko. Masa bi trebala biti gušća nego za palačinke.
Korak 5
Uzmite malu šerpicu, u nju ulijte hladnu vodu, dodajte malo soli i stavite na štednjak. Zakuhajte vodu. Od tijesta napravite male okruglice. Možete ga samo pocepati na male komadiće i baciti u kipuću vodu. Kuhajte pet minuta. Izvadite gotove okruglice i ohladite. Podijelite hladne okruglice u zdjelice. Uklonite hladne jagode i prelijte knedle. Ukrasite sladoledom i mentom.
