Unatoč popularnosti dodataka kalcija, vrijedi zapamtiti da se tjelesne potrebe mogu zadovoljiti uravnoteženom prehranom. Suprotno uvriježenom mišljenju, kalcij se nalazi ne samo u svježem siru i ostalim mliječnim proizvodima.
Kalcij u biljnoj hrani
U lako probavljivom obliku, kalcij se nalazi u raznim mahunarkama. Treba napomenuti da sadrže više kalcija od mlijeka i svježeg sira. Sve mahunarke, bez iznimke, smatraju se dobrim izvorom ovog elementa u tragovima, ali grašak, grah, leća, grah, zeleni grašak i, naravno, soja posebno se ističu. Visok sadržaj proteina u mahunarkama čini ove usjeve izvrsnim temeljem za vašu svakodnevnu prehranu.
Mnogo manje kalcija nalazi se u voću, povrću, žitaricama, ljekovitom bilju i bobičastom voću, ali ta hrana sadrži vrlo puno hranjivih sastojaka i vitamina koji tijelu olakšavaju apsorpciju kalcija. Rekorder u sadržaju kalcija među sličnim proizvodima je mlada kopriva, 100 grama sadrži 713 miligrama kalcija, što je deset puta više od grubog brašna. Uz mladu koprivu, u prehranu obavezno uključite i brokulu, celer, cvjetaču, mrkvu i agrume.
Životinjski proizvodi
Naravno, kad smo kod kalcija, životinjski proizvodi se ne mogu zanemariti. Među svim plodovima mora, losos i srdela najbogatiji su kalcijem. Prilično velika količina kalcija nalazi se u mesu i jajima, osim toga, u potonjem ima puno vitamina koji pomažu u asimilaciji ovog elementa u tragovima.
Svježi sir nije jedini mliječni proizvod koji sadrži kalcij. Ima ga dosta u jogurtu, mlijeku, kefiru, siru ili vrhnju. Treba napomenuti da je s nedostatkom kalcija u tijelu bolje piti kefir ili jogurt nego mlijeko, jer fermentirani mliječni proizvodi odraslo tijelo bolje apsorbira.
Kao što je gore spomenuto, kalcij se sam slabo apsorbira. Da bi ovaj postupak bio učinkovitiji, kalcij se mora kombinirati s askorbinskom kiselinom, vitaminom D, fosfornim solima ili magnezijem. Vitamin D je vrsta regulatora. Kontrolira razinu fosfora i kalcija u krvi, odgovoran je za ulazak tih elemenata u koštano tkivo. Vitamin D ubrzava zacjeljivanje prijeloma i pukotina, štiti od karijesa i pomaže kod osteoporoze. Nalazi se u mliječnim proizvodima, masnoj ribi, žumanjku i maslacu. Osim toga, tijelo ga sintetizira po sunčanom vremenu, a za vedrih dana kalcij se puno bolje apsorbira.
Ostali vitamini također su potrebni za zasićenje tijela kalcijem. Prije svega, ovo se tiče vitamina A, C, E i, naravno, vitamina skupine B. Ti su vitamini većinom prisutni u dovoljnim količinama u istoj hrani koja sadrži kalcij.
Snaga ljudskih kostiju izravno ovisi o omjeru magnezija i kalcija u tijelu. Ako količina magnezija u krvi počne padati, tada tijelo može zadržati manje kalcija. Stoga je vrlo važno održavati odgovarajuću razinu magnezija u krvi. Velike količine ove tvari nalaze se u orašastim plodovima, kruhu od cjelovitih žitarica i mekinjama. Te bi namirnice trebale biti uključene u vašu svakodnevnu prehranu.
